Šalavijas yra populiarus prieskonis, suteikiantis būdingą atspalvį, ypač Viduržemio jūros regiono patiekalams. Perdirbtą į šalavijų sviestą, galite nuostabiai užšaldyti prieskoninį augalą ir visada po ranka turėti reikiamą, puikiai porcijuojamą kiekį.

Šalavijų sviestą galima šaldyti geromis porcijomis

Paruoškite šalavijų sviestą

Ingridientai:

  • 1 sauja šalavijų lapų
  • 250 gramų sviesto
  • 1 nedidelė česnako skiltelė
  • pipirų ir druskos pagal skonį

Paruošimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite šalavijas.
  2. smulkiai supjaustykite
  3. Puode ištirpinkite sviestą.
  4. Įdėkite šalavijų ir pagardinkite druska bei pipirais.
  5. Permeskite česnaką per spaudą ir sumaišykite.
  6. Kaitinkite sviestą, kol jis pradės ruduoti.
  7. Iš lėkštės ištraukite šalavijų sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  8. Pakaitinkite ant žemiausio lygio dar penkias–dešimt minučių, kad šalavijų aromatas gerai persikeltų į sviestą.

Šiam receptui taip pat galite naudoti veganiško sviesto alternatyvas. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad pakuotėje naudojamas riebalų užtepas yra gana kietas, kitaip šalavijų sviestas nesustings.

Užšaldykite šalavijų sviestą

Kai tik žolelių sviestas pasiekia tam tikrą kietumą, galite jį dalyti. Yra įvairių galimybių:

  • Jei reikia didesnio kiekio, pavyzdžiui, kepsniui, sviestą sudėkite ant aliuminio folijos ir suformuokite vyniotinį. Gerai susukite galus, paženklinkite etiketę ir padėkite į šaldiklį.
  • Šalavijų sviestą dalimis paskleiskite į ledo kubelių gaminimo aparato skyrius. Užšaldant sukietėjusį šalavijų sviestą galima išimti atskiromis porcijomis.

Jei jums daugiausiai reikia kelių lašų šalavijų sviesto, kurį norėtumėte įlašinti, pavyzdžiui, į kepsnį, elkitės taip:

  1. Palaukite, kol šalavijų sviestas bus gana tvirtas.
  2. Su arbatiniu šaukšteliu suformuokite nedidelius rutuliukus.
  3. Įdėkite juos į negilų šaldiklio indą.
  4. užšalimas.

Šaldytas šalavijų sviestas šaldiklyje išsilaikys iki šešių mėnesių.

patarimai

Jei nenorite visų šalavijų perdirbti į sviestą, susmulkintus lapus galite dalimis dėti į ledo kubelių gaminimo aparato skyrius. Įpilkite šiek tiek vandens arba aliejaus ir užšaldykite šalavijus. Šaldytus kubelius galite dėti tiesiai į maistą.

Kategorija:

Žolelių