Namuose užauginta žolelių arbata yra populiari troškulio malšinimo priemonė, padedanti susidoroti su nedidelėmis sveikatos problemomis. Jei arbatos žoleles auginate patys, taip pat galite būti tikri, kad jos nebuvo užterštos cheminėmis medžiagomis. Tačiau svarbu arbatą tinkamai išdžiovinti, kad būtų išsaugoti įvairūs ingredientai.
Arbatoje iš mūsų sodo nėra pesticidų ir cheminių medžiagų
Kada reikia rinkti arbatas?
Arbatžolių derliaus nuėmimo laikas gana trumpas, nes augalus reikia atvežti dar neprasidėjus žydėjimui. Kitos žolelės, tokios kaip dilgėlės ar medetkos, visą vasarą formuoja šviežius ūglius ir žiedus, kuriuos visada galite skinti šviežius.
- Atneškite augalus sausą dieną, geriausia vėlyvą rytą.
- Rasa jau turėtų išdžiūti, bet saulė dar neturėtų išvystyti visos savo galios.
Turint tai omenyje, ne tik aromatas intensyvesnis, bet ir arbatžolės žymiai greičiau išdžiūsta, nes nesusikaupė nereikalingo vandens.
Kaip džiovinama arbata?
Paruošimas:
- Nebent augalai labai nešvarūs, švelniai juos ištrinkite.
- Jei būtina juos nuplauti, tik trumpai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Tada atsargiai nusausinkite virtuviniu popieriumi.
džiovinimas lauke
- Jei prognozuojami sausi orai ir lauke yra saulėta, ori vieta, arbatą galite džiovinti čia.
- Arbatos augalus suriškite į mažas puokštes ir pakabinkite.
- Arbata būna sausa, kai palietus švelniai ošia lapai.
Džiovinimas patalpose
- Patalpa, kurioje džiovinate arbatą, turi būti erdvi ir tamsi.
- Pavyzdžiui, pakabinkite puokštes ant sijos palėpėje.
- Arba arbatos augalus galite dėti ant marle padengtų rėmų. Vartykite kasdien, kad arbata tolygiai išdžiūtų.
Orkaitėje arba dehidratatoriuje
Čia ypač greitas ir lengvas džiovinimas.
- Paskleiskite žoleles ant džiovinimo lentynų. Jei jie gana stambūs, po ja padėkite kepimo popierių arba marlę.
- Džiovinant orkaitėje, ant skardos padėkite kepimo popierių ir ant jo paskleiskite arbatos žoleles.
- Nustatykite žemiausią temperatūrą. Tai svarbu, kad arbatžolės nesudegtų.
- Orkaitės dureles palikite praviras, kad išeitų drėgmė. Dehidratatoriuje tai vyksta savaime, cirkuliuojant orui.
- Retkarčiais pasukite, kad arbata tolygiai išdžiūtų.
Priklausomai nuo įrenginio, džiovinimo laikas yra nuo keturių iki šešių valandų. Tada išimkite džiovintas žoleles, jei norite, sutarkuokite ir supakuokite arbatą.
patarimai
Arbatą visada laikykite sandariai prigludusiuose stikliniuose ar porcelianiniuose induose tamsioje, sausoje ir ne per šiltoje vietoje.