Švarcvaldoje vertinamos rūgštynių sultys. Daug kur medinės rūgštynės naudojamos ir salotoms, sriuboms, padažams ruošti. Bet ar iš tikrųjų medinės rūgštynės nėra nuodingos?

Per daug medinių rūgštynių kenkia ir naminiams gyvūnėliams

Toksinį poveikį sukelia oksalo rūgštis ir kalio vandenilio oksalatas

Medienos rūgštynės laikomos šiek tiek toksiškomis dėl didelio oksalo rūgšties ir kalio vandenilio oksalato kiekio. Šios veikliosios medžiagos tampa ypač pavojingos, jei šviežios medienos rūgštynės vartojamos dideliais kiekiais. Kai kurie iš jų kaitinant tampa nepavojingi.

Labiausiai nuodinga žydėjimo metu

Toksinų kiekis didžiausias žydėjimo metu (panašiai kaip špinatuose, rabarbaruose, burokėliuose). Kas suvalgė per daug rūgštynių, gali tikėtis:

  • pykinimas
  • Vemti
  • viduriavimas
  • nereguliarus pulsas
  • krentantis kraujospūdis
  • kraujotakos silpnumas
  • paralyžius

patarimai

Medžio rūgštynės ne tik nuodingos, bet ir valgomos bei gydomosios. Kaip ir daugelio kitų augalų, rūgštynės nuodingą ar gydomąjį poveikį lemia dozė, derliaus nuėmimo laikas ir paruošimo forma.

Kategorija:

Žolelių