Opijaus aguonos (Papaver somniferum) kilusios iš Viduržemio jūros regiono, tačiau auga ir klesti beveik visur – net ir mūsų platumose. Nors opiuminių aguonų – labai sveikų – sėklas labai mėgstama kepti, Vokietijoje augalą auginti draudžiama. Iš opijaus aguonų sėklų ankščių gaunamos ne tik sėklos, bet ir pieniškos sultys, kuriose yra opiatų – iš kurių galiausiai galima pagaminti opiumą ir heroiną.

Opiumo aguonos yra skanios ir sveikos

Kepkite su opijaus aguonų sėklomis

Opijaus aguonų sėklose – prekybos centruose galima įsigyti nesmulkintų arba sumaltų kaip kepinių arba mėlynųjų aguonų – taip pat yra nedidelis opiatų kiekis, tačiau jos netinka vaistams gaminti. Vietoj to, riešutiniai ir labai riebūs gali būti naudojami kepimui ir virimui: aguonų suktinukai, duona su aguonomis, aguonų pyragas ir mielių kukuliai su aguonomis – tradicinė ir šiuolaikinė virtuvė siūlo daugybę išbandytų ir skanių receptų.

Aguonose yra nedaug opiatų

Taip pat nėra pavojaus užsikrėsti ar tapti priklausomam – juk opiatų kiekis sėklose tam tiesiog per mažas. Tačiau suvalgius aguonų bandelę narkotikų testas vis tiek gali būti teigiamas, o įvežti maistą, kuriame yra aguonų, daugelyje šalių griežtai draudžiama.

Turtingas vitaminų ir mikroelementų

Opijaus aguonos yra vienas iš daugiausia kalcio turinčių maisto produktų, o granulėse taip pat yra daug B grupės vitaminų ir daug svarbių mikroelementų bei mineralų. Sėklose yra magnio (347 miligramai 100 gramų sėklų), fosforo (870 miligramų 100 gramų sėklų), geležies, cinko, kalio ir natrio. Be to, sėklose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, todėl jos dažnai spaudžiamos į kepimo aliejų.

Jei įmanoma, pirkite opijaus aguonas nemaltas

Jei opiumo aguonas norite naudoti kepimui, geriausia jas pirkti visas. Granulėse yra daug linolo rūgšties, kurią sunku sulaikyti sumaltose sėklose, o vėliau greitai apkarsta. Jei reikia, sėklas nesunkiai sumalti smulkiai kavos ar grūdų malūnėlyje.

Pirkite ir auginkite opijaus aguonas

Mėlynųjų ar kepimo aguonų pavadinimu legaliai galite nusipirkti opiumo aguonų prekybos centre, taip pat ekologiškų prekių parduotuvėse, vaistinėse, sveiko maisto parduotuvėse ar internete. Teoriškai šios sėklos yra tinkamos net sėjai, jei jos nėra sumaltos. Tačiau geriau palikite tai ramybėje, nes opijaus aguonų auginimui Vokietijoje taikomas Narkotikų įstatymas, todėl tai griežtai draudžiama. Taigi galima pirkti ir naudoti sėklas, bet neauginti augalo – pažeidėjams gresia laisvės atėmimas iki penkerių metų arba didelės baudos. Tačiau išskirtiniais atvejais Federalinėje opijaus agentūroje galima pateikti prašymą ir leisti auginti aguonas.

patarimai

Jei aguonas norite sodinti į sodą tik kaip dekoratyvinį augalą, galite naudoti legalias rūšis, tokias kaip turkinės, auksinės ar kukurūzinės aguonos. Tačiau jų sėklos vartoti netinka.

Kategorija:

Žolelių