Optimaliomis sąlygomis raudonieji kopūstai šaldytuve gali būti laikomi iki kelių savaičių ar net rūsyje kelis mėnesius. Žemiau sužinokite, kaip paruošti raudonuosius kopūstus saugojimui.

Pjaustyti raudonieji kopūstai išsilaiko žymiai trumpiau

Išvalyti raudonieji kopūstai

Jei jūsų raudonieji kopūstai yra švieži iš sodo, tikriausiai jie yra šiek tiek nešvarūs. Tačiau net raudonos anglys iš prekybos centro gali būti nešvarios. Todėl prieš sandėliavimą raudonieji kopūstai turi būti išvalyti:

  • Šiurkščius nešvarumus nuvalykite ranka arba sausu (!) skudurėliu.
  • Niekada nenaudokite vandens, nes drėgnumas pagreitina gedimo procesą.
  • Pašalinkite nešvarius ar nugraužtus lapus.
  • Pašalinkite supuvusias ar pažeistas vietas pašalindami pažeistą lapą. Ne tik išpjaukite plotą, nes tai sugadins kitus lapus.
  • Patikrinkite, ar raudonuosiuose kopūstuose nėra kenkėjų, ir pašalinkite juos.

Raudonuosius kopūstus laikykite šaldytuve

Raudonuosius kopūstus galima laikyti ilgiausiai, jei jie laikomi sveiki. Po valymo įdėkite raudonuosius kopūstus į daržovių stalčių. Kad apsaugotumėte nuo drėgmės praradimo, galite suvynioti į foliją. Švieži raudonieji kopūstai iš sodo išlieka švieži nuo vienos iki trijų savaičių. Su raudonaisiais kopūstais iš prekybos centro tiksliai nežinai, koks jis šviežias, todėl maksimalus laikymo laikas čia gali būti kiek trumpesnis.
Reguliariai tikrinkite, ar raudonuosiuose kopūstuose nėra supuvusių dėmių ir, jei reikia, jas pašalinkite.
Susmulkintus ir (arba) blanširuotus raudonuosius kopūstus taip pat galite laikyti sandariame inde šaldytuve. Tačiau čia maksimalus saugojimo laikotarpis sumažinamas iki kelių dienų.

Užšaldykite raudonuosius kopūstus

Jei raudonieji kopūstai turi būti užšaldyti, supjaustykite juos mažomis juostelėmis ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Norėdami sutaupyti vietos, keletą minučių blanširuokite karštame vandenyje. Tada nuplaukite po šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti bei atvėsti. Tada supilkite raudonuosius kopūstus į šaldymo maišelius ir į šaldiklį. Raudonuosius kopūstus čia galima lengvai laikyti šešis mėnesius ar ilgiau.

Pakabinkite raudonuosius kopūstus rūsyje

Jei turite pakankamai vietos savo rūsyje, ten galite laikyti ir raudonuosius kopūstus – geriausia pakabintus. Norėdami tai padaryti, raudonieji kopūstai sausai išvalomi, kaip aprašyta aukščiau, o tada pakabinami ant sriegio. Maždaug 2°C temperatūroje galima laikyti iki šešių mėnesių.

patarimai

Raudonieji kopūstai stipriai nusidažo. Pjaudami raudonuosius kopūstus naudokite virtuvines pirštines.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas