Specializuotose parduotuvėse galite rasti iki 30 skirtingų endivijų salotų sėklų. Taigi pasirinkimas sunkus. Toliau sužinosite, kuo skiriasi atskiros endivijos veislės ir kada kuri sėjama bei nuimamas derlius.
Kai kurios endivijos veislės yra labiau garbanotos nei kitos
Vasaros ir žiemos endivijos
Apskritai skiriamos vasaros ir žiemos endivijos. Skirstymas rodo sėjos ir derliaus nuėmimo tendencijas. Vasarinės endijos sėjamos ir nuimamos šiek tiek anksčiau, o žiemines dažnai galima nuimti iki lapkričio ar net gruodžio mėn. Žieminis endyvas yra atsparesnis žiemai ir gali būti geriau laikomas nei vasarinis. Endiviją reikia valgyti kuo greičiau po derliaus nuėmimo.
| veislės pavadinimas | Sėti lauke | derlius | Ypatumai |
|---|---|---|---|
| Vasaros endyvų geltona pilnaširdė | birželio – liepos mėn | Prieš šalčius žemiau -5 laipsnių | Didelės galvos, atsparios |
| Endive escarole | birželio vidurio – rugpjūčio mėn | Prieš šalčius žemiau -5 laipsnių | Sunkios, didelės galvos, gali būti laikomos ilgiau |
| veislynas | liepos – rugpjūčio mėn | Nuo rugsėjo | geltona širdis |
| endivija, eskarole žalesnė | birželio – rugpjūčio mėn | rugsėjo – gruodžio mėn | Vėlyvas, tvirtas, tinkamas sandėliuoti |
| Endive Bionda a cuore pieno | birželio vidurio iki pabaigos | nuo spalio iki lapkričio | |
| Endive Eminencija | birželio vidurio iki rugpjūčio pradžios | Prieš šalčius žemiau -5 laipsnių | geltona širdelė, labai atspari |
| Endive Romanesca Da Taglio (garbanoti lapai) | balandžio – spalio mėn | gegužės – lapkričio mėn | Stiprūs, dantyti lapai |
| Romėniška garbanota endivija | sausio – gruodžio mėn | sausio – gruodžio mėn | Galima auginti ištisus metus |
| Endive Grobo | birželio vidurio iki rugpjūčio pradžios | Prieš šalčius žemiau -5 laipsnių | Greitai augantis, didelio derlingumo, atsparus varžtams |
| endyvų diva | birželio – liepos mėn | liepos – rugsėjo mėn | Greitai augantis, savaime balinantis |
| Endive Erosas | gegužės pabaigos iki liepos pabaigos | liepos – spalio mėn | Atsparus varžtams, atsparus |
| Frisė Endive Chrono | birželio vidurio iki rugpjūčio pradžios | Prieš šalčius žemiau -5 laipsnių | Puikiai garbanoti, aukštos kokybės |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (visi lapai) | birželio – rugsėjo mėn | rugsėjo – gruodžio mėn | Švelnūs, traškūs lapai, pilni širdies |
| Endive bobbed 3 Sel. Compacta (visalapis) | birželio – rugsėjo mėn | rugsėjo – gruodžio mėn | Kompaktiškos, didelės galvos, raukintos |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (visi lapai) | birželio – rugsėjo mėn | rugsėjo – gruodžio mėn | širdies formos lapai |
Endivijų maistinė sudėtis
Endivijos yra skanios ir sveikos. Ypač kai jie švieži iš sodo. Čia pateikiama svarbiausių maistinių verčių 100 gramų apžvalga:
- Natris: 22 mg
- Kalis: 314 mg
- Vitaminas A: 2167 mcg
- Kalcis: 52 mg
- Vitaminas C: 6,5 mg
- Geležis: 0,8 mg
- Magnis: 15 mg