Porcini grybas dar vadinamas „miško grybų karaliumi“. Nėra tokio dalyko kaip „kiaulytė“, nes ekspertai išskiria septynias skirtingas kiaulių grybų rūšis, kurios auga skirtingu metų laiku ir teikia pirmenybę skirtingoms buveinėms. Dėl šios priežasties kiaulių sezonas prasideda birželio mėnesį nuo vasarinių kiaulių ir tęsiasi iki spalio mėnesio, iki pirmųjų šalnų.

Porcini grybai mėgsta drėgną

Kur galima rasti kiaulienos grybų? – Į šį klausimą nelengva atsakyti

Turėtų būti tiesa, kad aistringi grybautojai ne visiems pasakoja apie savo mėgstamas svetaines. Tačiau iš tikrųjų net patyrę grybų žinovai reguliariai lankosi ir nuolatos ieško naujų vietų. Jei norite ieškoti ir rasti grybų, jums reikia daug kantrybės, užsispyrimo, taip pat žinių apie buveines ir sąlygas, kuriose, pavyzdžiui, pušynai geriausiai auga. Tik tie, kurie žino, kur klesti kiaulės, gali ieškoti tinkamose vietose – ir tinkamu laiku rasti tai, ko ieško. Be vietos sąlygų, labai priklauso ir nuo oro sąlygų, ar rasite norimų grybų, ar ne.

Tai priklauso nuo tinkamo oro

Iš esmės galioja taisyklė: grybai mėgsta drėgną. Pavasarį dažnai galima nuspėti gerus ar blogus grybų metus. Iš ryto pražystant putinams ir giedant paukščiams, turėtų lyti stipriai. Jauni kiauliniai grybai išsivysto metų pradžioje kaip smeigtuko dydžio gabalėliai po žeme, todėl jiems reikia daug drėgmės. Jei pavasarį nelyja, rudenį nebus ir grybų. Kita vertus, jei pavasaris buvo palaimintas pakankamai kritulių, dažnai galite tikėtis gero derliaus jau birželio mėnesį. Perkūnijos ypač verta ieškoti naktį: tuomet miškas taip įkaitinamas saulės, kad lietus sukuria tikrą šiltnamio klimatą.

Tinkamas kiaulienos grybų rinkimo sezonas

Pirmasis metų kiaulytės grybas yra vasarinis kiaulė (Boletus reticulatus), kuris, priklausomai nuo oro, dažnai auga gegužės–birželio mėn., o vėliau – rugsėjo mėnesį. Esant švelnesniam orui, pasitaiko ir vėlyvą rudenį. Kita vertus, eglės baravykus (Boletus edulis) galima rinkti liepos–lapkričio mėnesiais, taip pat juodąjį baravyką (B. aereus) ir retesnį pušinį baravyką (B. pinophilus). Porcini grybai auga tik iki pirmųjų šalnų, po kurių sezonas baigiasi ir tenka pereiti prie žieminių grybų.

Ideali vieta gausiam kiaulienos grybų derliui

Ypač perspektyvios kiaulių grybų vietos yra bukmedžiai, kuriuose daug negyvos medienos miško paklotėje, kuo mažiau žolė auga, o lajos tarpeliai, kur šildantys saulės spinduliai gali pasiekti miško paklotę. Porcini grybai mėgsta tokias šviesias, šiltas vietas, kurios dažnai veda prie pat miško takelių. Apskritai gerą kiaulių grybų mišką atpažinti iš to, kad miško paklotėje auga įvairaus amžiaus medžiai ir daug negyvos medienos. Tačiau net ir eglynuose galite surinkti daug kiaulienos grybų. Eglė yra visur esanti žemose kalnų grandinėse, ypač pietų Vokietijoje yra didelės atsargos. Tuo tarpu šiaurės Vokietijoje vyrauja pušynai, kuriuose, pasisekus, rasite pušų baravykų.

Grybai gyvena simbiozėje su tam tikromis medžių rūšimis

Bet kodėl kiaulienos grybai daugiausia auga po bukais, ąžuolu, eglėmis ar pušimis? Paprasčiausiai kiaulės grybas gyvena su šiomis medžių rūšimis bendruomenėje, kurioje abu partneriai maitina vienas kitą. Ekspertai šią sistemą vadina mikorize. Grybai auga paslėpti žemėje arba medienoje su voratinklį primenančiais siūlais. Tačiau, priešingai nei augalams, jiems augti nereikia saulės šviesos, o reikiamas maistines medžiagas gauna tiesiai iš medžio, o jas mainais aprūpina azotu ir kitomis medžiagomis. Daugelis grybų evoliucijos eigoje prisitaikė prie tam tikrų medžių rūšių, todėl dabar kiaulių grybų daugiausia rasite prie tam tikrų medžių rūšių.

Žymėti augalai parodo jums kelią

Tačiau nežiūrėkite tik į medžius, nes tam tikrų „indikatorinių augalų“ buvimas rodo galimą kiaulienos grybų buvimą. Skanieji kiaulienos grybai dažnai auga prie pat nuodingų rupūžių – jei miške randate rupūžių, dažniausiai iki kiaulių būna visai netoli. Taip yra todėl, kad abiejų rūšių grybai gyvena simbiozėje su ta pačia medžių rūšimi ir, be to, tuo pačiu metu gamina vaisiakūnius. Kita vertus, jei lankomoje vietoje yra daug dilgėlių ir/ar balzamo, galite drąsiai apsisukti: Abu augalai rodo azoto turtingą dirvą, kurioje kiaulienos grybai nesijaučia visai patogiai.

patarimai

Norint, kad grybauti sektųsi, reikia anksti keltis: Aistringi grybautojai saulėtekio metu eina į mišką, kad vėliau atvykusiems liktų tik likučiai - jei išvis ką randa. Taip pat reikia labai atidžiai žiūrėti, nes ypač su jaunais kiaulienos grybais iš žemės kyšo tik nepastebima ruda kepurė. Mėsingas, storas stiebas dažnai vis dar yra giliai substrate.

Kategorija:

Daržovių sodas