Baltieji ir rudieji grybai yra visur prekybos centruose: auginami grybai yra vienas populiariausių grybų Vokietijoje, o išauginama apie 64 000 tonų grybų. Tačiau šis priklauso kitai rūšiai – dvisporei egerlingei. Tačiau pievinio grybo skonis yra aromatingesnis ir labiau panašus į „grybą“.
Pieviniai grybai auga nuo birželio mėn
Grybų sezonas yra nuo birželio iki spalio
Vasara – pagrindinis pievų grybų rinkimo metas. Ypač po vasaros liūties ar net smarkios vasaros perkūnijos pievose ir pievelėse rasite tai, ko ieškote. Birželio–spalio mėnesiais visada galite vaikščioti ir ieškoti žinomų grybų pievų. Tačiau pievinis grybas, kaip ir gigantiškasis pūslelinis, nepakenčia dirbtinai tręštų pievų – todėl jums turėtų pasisekti ieškant karvių ganyklose ir ekologiškai auginamose vietovėse.
Atsargiai, nuodingas!
Tačiau būkite atsargūs: skanų pievų grybą galima lengvai supainioti su labai panašiais rupūžės grybais, tokiais kaip mirtinoji kepuraitė ir nuodingasis karbolinis grybas. Ypač Karbol Egerling dažnai galima rasti ten, kur auga pievų grybai – kartais atskiros grupės net susimaišo. Todėl turėtumėte tiksliai identifikuoti atskirus grybus pagal jų savybes.
Tipiški pievų grybų identifikavimo požymiai
Pievų grybą galite atpažinti iš šių savybių:
dangtelis
Dangtelis yra uždaras ir rutulio formos, kai jaunas, atviras ir pusrutulio formos, kai subrendęs. Labai seni egzemplioriai netgi visiškai išplito. Kepurė gali būti iki dešimties centimetrų skersmens ir didesnė.
skersiniai
Jaunos lamelės būna rausvos. Senesniuose grybuose jie paruduoja, kartais net pajuoduoja.
stiebas
Kotelis yra maždaug toks pat stiprus kaip pirštas ar nykštis. Jis taip pat turi žiedą.
mėsos
Dangtelis ir stiebas visada balti. Su amžiumi spalva nesikeičia. Kvapas maloniai švelnus ir grybingas.
Be to, pieviniai grybai neturi svogūnėlių stiebo gale, todėl naudodami šią funkciją galite atskirti juos nuo nuodingų mirtingųjų kepurėlių grybų. Tik valgomasis anyžinis grybas, pievinio grybo giminaitis, stiebo apačioje turi nuožulnų svogūnėlį. Palietus jis pagelsta.
atskirti rupūžes
Jei tariamas pievų grybas nemaloniai kvepia karboliu, rašalu ar „ligonine“, o stiebo minkštimas pjaunant nusidažo chromo geltonumu, tai yra nuodingi karboliniai grybai. Prašome nedelsiant tai išmesti! Labai nuodingas mirtingasis grybas taip pat atrodo labai panašus į pievinį grybą. Dėl to kasmet įvyksta daugybė apsinuodijimų, net jei iš tikrųjų auga ne pievose, o tik miške. Tačiau jei pievoje auga medžiai arba pieva yra miško pakraštyje, į lauką išdrįsta išlįsti ir mirties kepuraitė. Jį galite atpažinti iš paprastai sustorėjusios svogūninės pėdos.
patarimai
Jei norite būti saugūs, grybauti savo rūsyje galite ištisus metus.