Šeima nebuvo tokia alkana, kaip tikėtasi, ar ne? Nesvarbu, likusį virtų makaronų likučius galima be problemų užšaldyti ir paragauti ką tik paruoštų net ir atšildytus.
Makaronai turi būti užšaldyti sandariame inde
Prieš užšaldant išvirtus makaronus
Po paskutinio valgio likusius makaronus galite nedvejodami užšaldyti. Tačiau makaronų negalima per ilgai palikti kambario temperatūroje. Taip išvengsite kenksmingų mikrobų įsiskverbimo į jį. Kai makaronai visiškai atvės, galite įdėti į šaldiklį.
Kad išvirti makaronai nesušaltų į neatskiriamą gumulą, prieš šaldant galite juos išmesti į aliejų. Tai ypač naudinga, jei vėliau norite atitirpinti makaronus mikrobangų krosnelėje.
Tinkami indai makaronams
Net jei turite didelį kiekį virtų makaronų ir norite juos užšaldyti, prasminga tai daryti partijomis. Taigi iš šaldiklio visada galite pasiimti tik tiek, kiek jums reikia.
Dėžutės iš plastiko arba nerūdijančio plieno su sandariai uždaromu dangteliu yra tokios pat tinkamos virtų makaronų šaldymui, kaip ir šaldymo maišeliai. Dėžės užima šiek tiek daugiau vietos, tačiau jas galima tvarkingai sukrauti. Kad sutaupytumėte vietos, šaldymo maišelius galima sukrauti plokščiai.
Bet kuriuo atveju svarbu ant indų pažymėti užšaldymo datą ir turinį, kad nepamestų pėdsakų šaldiklio skyriuje.
Kaip atitirpinate virtus makaronus?
Galite pasirinkti iš kelių virtų makaronų atitirpinimo būdų:
- šildyti mikrobangų krosnelėje
- pakepinti keptuvėje
- virkite pasūdytame vandenyje
- atšildyti šaldytuve
Atitirpinkite makaronus mikrobangų krosnelėje
Galite naudoti mikrobangų krosnelę, kad greitai ir patogiai pašildytumėte šaldytus virtus makaronus. Privalumas yra tai, kad padažą ar sviestą galite įpilti tiesiai ir taip paruošti patiekalą vienu žingsniu. Tačiau makaronai iš mikrobangų krosnelės yra palyginti drėgni.
Pakepinti šaldytus makaronus
Jei nuspręsite gaminti keptuvėje keptą makaronų patiekalą, pavyzdžiui, šoninės makaronus, šaldytus makaronus galite dėti tiesiai į karštą keptuvę. Kepant dalis vandens išgaruoja, vadinasi, makaronai per daug nesuminkštėja.
Trumpai išvirkite šaldytus makaronus
Šviežiai pagamintus makaronus galite gauti, jei šaldytus makaronus dvi-tris minutes įdėsite į verdantį pasūdytą vandenį. Makaronai prieš užšaldydami neturi būti per minkšti, nes gaminimo metu jie ir toliau šiek tiek keps.
Šaldytus makaronus atšildykite šaldytuve
Šaldyti makaronai idealiai tinka ruošiant makaronų salotas – taip sutaupysite kitaip varginančio laukimo laiko, kai leisite jiems atvėsti.
Sušaldytus makaronus įdėkite į savo indą į šaldytuvą ir idealiu atveju palikite atitirpti per naktį. Žema temperatūra šaldytuve neleidžia mikrobams plisti ant makaronų.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys