Šviežios uogos iš nuosavo sodo yra vasaros malonumas, su kuriuo retai gali konkuruoti parduotuvėje pirkti vaisiai. Jei laikymo metu laikomasi kelių pagrindinių taisyklių, deja, labai trumpas galiojimo laikas kartais gali pailgėti vertingomis dienomis.

Ilgiausiai galioja šaldytos uogos

Nuimkite derlių vėlai ir nuplaukite tinkamu laiku

Dauguma uogų paprastai gali būti laikomos tik labai trumpą laiką po derliaus nuėmimo. Jei nenorite nuskintų uogų valgyti tiesiogiai ar šaldyti, tuomet derliaus nuėmimo sezono metu nereikėtų skinti uogų nuo krūmų vienu metu. Žinoma, uogos taip pat gali sugesti arba išdžiūti ant krūmo, tačiau dažniausiai jos geriau laikosi šviežios ant krūmo nei derliaus krepšelyje ant virtuvės stalviršio. Kambario temperatūroje viena ant kitos sukrautos uogos gali supelyti per dieną, o braškės, avietės ar gervuogės šaldytuve dažniausiai išsilaiko apie dvi tris dienas. Nors kietesnes uogas galima nuplauti prieš perkeliant į šaldytuvą, o švelnias avietes visada reikia nuplauti prieš pat vartojimą.

Kietas uogas konservuokite acto vonelėje

Šiek tiek kietesnės konsistencijos uogas galima ilgiau išsilaikyti naudojant paprastą gudrybę. Tai tinka pvz. šioms uogų rūšims:

  • Braškės (dar neturi būti pernokusios ar minkštos)
  • mėlynės
  • gervuogės
  • serbentų

Tiesiog sudėkite uogas į dubenį, užpildytą viena dalimi baltojo acto ir trimis dalimis drungno vandens. Tada uogos keletą minučių švelniai maišomos šiame netoksiškame valymo tirpale, o po to švelniai nuplaunamos švariu vandeniu, kad pašalintų bet kokį acto kvapą. Šis plovimas pašalina pelėsių sporas, kurios prilimpa prie uogų prieš jas skinant sode. Po plovimo uogos švelniai išdžiovinamos ant virtuvinio popieriaus ir vienu sluoksniu dedamos ant virtuviniu popieriumi išklotos lėkštės arba į dubenį saugojimui. Laikant šaldytuvo daržovių skyriuje, po juo esantį virtuvinį popierių reikia reguliariai tikrinti, ar nėra drėgmės ir, jei reikia, jį pakeisti.

Užšaldykite uogas ilgesniam laikymui

Jei po plovimo didelių šviežių uogų kiekių negalima valgyti ar greitai išvirti, užšaldymas gali išgelbėti sodo vaisių lobį nuo sugesimo. Visų pirma, mažas uogas, tokias kaip serbentai, geriausia iš pradžių paskleisti vienu sluoksniu ant lygaus paviršiaus, o tada „užšalus“ supilti į porcijų indus. Tokiu būdu galima šiek tiek išvengti uogų sulipimo šaldant.

patarimai

Jei tikimasi didesnio šviežių uogų derliaus, tuomet reikėtų laiku gauti receptus ir medžiagas patvarioms uogienėms ir drebučiams ruošti. Šios išlieka šviežios daug ilgiau nei šviežios uogos ir yra puiki dovana draugams ir sodo lankytojams.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas