Jei rankiniu trintuvu pagaminsite skanią avinžirnių pastą, tai galite padaryti gerokai iš anksto: humusas lengvai užšąla, o skonis gaivus ir gaivus net atšildytas.

Šaldytuve humusas išsilaikys kelis mėnesius

Į ką reikia atsižvelgti prieš užšaldant

Jei norite šaldyti humusą, jį reikia ruošti kuo šviežiau, kad net atšildytas būtų aromatingas. Bet kokiu atveju negalima per ilgai palikti atidaryto kambario temperatūroje, nes jau po dviejų valandų į humusą gali išplisti kenksmingi mikroorganizmai.

Tinkamai užšaldykite humusą

Humuso nereikia ruošti šaldyti. Galite tiesiog supakuoti gatavą avinžirnių pastą ir įdėti į šaldiklį. Jei paprastai reikia mažų porcijų, humusą galite užšaldyti ledukų formelėse. Taip visada galėsite atšildyti reikiamą humuso ledo kubelių kiekį, o likusius palikti šaldiklyje vėlesniam laikui.

  1. Naudodami šaukštą, į ledo kubelių padėklą supilkite mažas humuso dalis.
  2. Įdėkite juos į šaldiklį kelioms valandoms.
  3. Kai tik avinžirnių pasta sustingsta, kubelius galite sudėti į plastikinius arba nerūdijančio plieno šaldymo maišelius ar dėžutes.
  4. Sandariai uždarykite talpyklas ir nepamirškite ant jų pažymėti užšalimo datos.
  5. Gerai suvyniotą humusą dėkite į *** šaldiklį -18 °C temperatūroje.

Kaip atšildyti avinžirnių pastą

Kadangi humusas valgomas šaltas, taip pat reikėtų vengti jo kaitinti, kad atitirptų. Švelniausias būdas – atšildymas šaldytuve: neatidarytą šaldiklio indą nakčiai padėkite į šaldytuvą ir leiskite humusui lėtai atitirpti. Dėl žemos temperatūros atšildymo metu ant maisto negali daugintis kenksmingi mikrobai. Arba humusą galima atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Tam pasirinkite žemą atitirpinimo lygį.
Abiem atvejais atšildytą avinžirnių tešlą vėl reikėtų sutrinti rankiniu blenderiu arba bent jau gerai išmaišyti, kad vėl gautųsi vienalytė masė. Kai jis užšąla, aliejus gali atsiskirti nuo kitų humuso ingredientų.
Šviežiai sušaldytą humusą reikia suvartoti per tris mėnesius. Kuo ilgiau maistas laikomas šaldiklyje, tuo labiau jis praranda savo aromatą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai