Ar užsinorėjote kepti ir ar paruošėte daugiau bandelių, nei galite suvalgyti jūs ir jūsų šeima? Laimei, sultingą apkepą galima lengvai laikyti šaldiklyje, o prireikus atšildyti neprarandant skanaus skonio.

Bandeles reikia atšildyti šaldytuve

Užšaldykite bandeles

Norėdami užšaldyti bandeles, tereikia įsitikinti, kad jie visiškai atvės. Kadangi popieriniai bandelių įdėklai dažnai prilimpa prie atšildytų arba pašildytų bandelių, apsvarstykite galimybę juos išimti prieš užšaldant arba kepti bandeles tiesiai bandelių formoje be popierinių įdėklų.
Blynaites laisvai sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą, t. y. plastikinę arba nerūdijančio plieno dėžutę. Sandariai uždarykite ir etiketėje nurodykite turinį bei užšaldymo datą.
Šaldytus bandeles galima laikyti ir skaniai išlikti mažiausiai tris mėnesius.

Atšildyti bandeles

Kad po užšaldymo bandelės išliktų drėgnos ir purios, galite jas atitirpinti dviem būdais:

Atšildyti šaldytuve

Šaldiklio indą su bandelėmis neatidarytus dėkite į šaldytuvą. Tokiu būdu bandelės švelniai atitirps kelias valandas, tačiau jos išliks gražios ir drėgnos. Be to, jie išlieka atšaldyti viso atšildymo proceso metu, o tai reiškia, kad kenksmingi mikroorganizmai neturi galimybės daugintis ant bandelių.
Jei norite, atšildytus bandeles galite pašildyti, kad jie būtų ką tik iškepti. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į mikrobangų krosnelę pusei minutės. Arba juos galima dėti ant skrudintuvo bandelių antgalio arba kelioms minutėms įdėti į orkaitę žemoje temperatūroje.

Kepame orkaitėje

Sušalusius bandeles galite trumpam pašauti į orkaitę, kad atitirptų arba iškeptų. Orkaitės temperatūra neturi būti per aukšta, kitaip bandelės bus per traškios. Pakanka 150 °C. Maždaug po 15 minučių bandelės bus šiltos ir šiek tiek traškios. Nereikėtų jų ilgiau palikti orkaitėje, kitaip bandelės išdžius.

Šaldytos bandelės alternatyvos: pyragas stiklinėje

Jei jau žinote, kad bandelių iš karto nevalgysite, yra alternatyva: ilgai išliekančios bandelės arba pyragaičiai stiklainyje.

  1. Paruoštą bandelių tešlą pilkite į riebalais pateptas užsukamas arba pasukamas stiklines. Stiklinės turi būti užpildytos ne daugiau kaip du trečdalius, nes tešla vis tiek pakils.
  2. Įdėkite stiklainius į orkaitę ir kepkite tešlą, kaip nurodyta bandelių recepte.
  3. Orkaitės pirštinėmis išimkite gatavus bandeles į stiklainį iš orkaitės ir iš karto uždarykite stiklainius, kol jie dar karšti. Jei tešla per daug pakilo, švariu peiliu nupjaukite stiklainio viršų.

Dėl stiklinėje esančio sterilaus vakuumo taip paruoštus pyragus ir bandeles be šaldytuvo galima laikyti keturias savaites. Galite arba šaukštu juos ištraukti iš stiklinės, arba išmesti, jei naudojote tam tinkamus akinius.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai