Naminės slyvų sultys yra ypač skanios šviežiai spaustos, tačiau jas taip pat galima užvirti kaip ilgai išliekantį skanėstą. Sulčių spaudimas gali būti labai greitas, jei pasirinksite metodą, kai vaisiuose nėra kauliukų.
Slyvas taip pat galima virti sultims spausti
Slyva, damson, išspausti?
Kuo iš tikrųjų skiriasi slyvos, damsonai ar damsonai, išspaudos, žalumynai, mirabelės slyvos ir kt.? Botaniniu požiūriu slyva (Prunus domestica) yra, galima sakyti, visų kitų minėtų rūšių motina. Tai reiškia, kad slyvos ir Mirabelle slyvos yra slyvų porūšiai, nors atrodo labai skirtingai.
Paprastai, pavyzdžiui, Mirabelle slyvos yra laikomos atskira veisle, tačiau pavadinimai dažnai vartojami kaip sinonimai beveik visoms kitoms slyvų rūšims, priklausomai nuo regiono.
Iš kurių slyvų tinka sulti?
Laiku nuimkite slyvų derlių, jei norite iš jų išspausti sultis. Iš slyvų, kurios vis dar tvirtos, tikitės geriausios sultys, ypač jei naudojate elektrinę sulčiaspaudę arba sulčiaspaudę. Taip pat mažiau tikėtina, kad jie bus užkrėsti lervų.
Slyvos neturi turėti supuvusių ar supelijusių dėmių, nes vienas pažeistas vaisius gali sugadinti visas sultis.
Keturi būdai sultis iš slyvų
- Garinė sulčiaspaudė: geriausias pasirinkimas kaulavaisiams spausti. Didelis privalumas: vaisiai neturi būti be kauliukų. Į garų sulčiaspaudę dėkite labai dideles slyvas, grubiai susmulkintas, mažesnės gali likti viename gabale. Garais pakaitintas sultis galima laikyti kelis mėnesius.
- Puodas: Slyvas be kauliukų ir supjaustytas slyvas galite išvirti su trupučiu vandens, tada perspausti per sietelį ir perfiltruoti per audinį. Taigi jums nereikės jokios specialiai įsigytos įrangos.
- Sulčiaspaudė: elektrinėje sulčiaspaudėje, kuri naudoja išcentrinę jėgą, kad išspaustų sultis iš vaisių be kauliukų, slyvos išsaugo visus vitaminus, nes nėra kaitinamos. Tokiu būdu gautos sultys puikiai tinka vartoti iš karto, tačiau labai greitai genda.
- Sulčiaspaudė: Kaip ir sulčiaspaudėje, slyvų sultys sulčiaspaudėje spaudžiamos šaltai, todėl išsaugomi sveiki ingredientai. Sultys išspaudžiamos susmulkinus slyvas be kauliukų. Be elektrinių, yra ir rankinių modelių su švaistikliu. Galite virti žalias sultis, kad išlaikytumėte jas mėnesius.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys