Cukriškai saldžiosios geltonosios slyvos teisingai primena slyvas ir damsonus: rūšys yra glaudžiai susijusios. Jie puikiai tinka sultims spausti, o tai padaryti teisingai ir greitai.

Mirabelės yra skanios ir sveikos

Kam gali būti naudojamos slyvos?

Kaip ir jų žibuoklių giminaičiai, mirabelės slyvos tinka įvairiai naudoti virtuvėje: jos skanios kaip šviežios nuo medžio, kaip kompote, želė, ant pyragų ir tortų ar tiesiog kaip sultys.
Dažnai mažas jų dydis gali būti ir privalumas, ir trūkumas, kai reikia pašalinti kauliukus: Viena vertus, norint gauti garbingą minkštimo kiekį, reikia išpjauti daug Mirabelle slyvų. Kita vertus, vaisiai dažnai yra pakankamai maži, kad juos būtų galima pašalinti su vyšnių kauliukais.

Kaip galima spausti sultis iš mirabelle slyvų?

Kaip ir daugumoje vaisių, Mirabelle slyvų sultis galima spausti keliais būdais. Tačiau dauguma jų turi vieną didelį trūkumą: spaudžiant sultis šaltai, pavyzdžiui, sulčiaspaude, sulčiaspaude ar uogų presu, mirabelės slyvos turi būti iš anksto be kauliukų. Spaudžiant karštas sultis puode, taip pat privalumas, jei mirabelės slyvos nebeturi kauliuko.
Kadangi mirabelių slyvų kauliukų išėmimas yra labai varginantis darbas, nes minkštimą dažnai sunku pašalinti iš kauliuko, yra tik vienas sulčių spaudimo būdas, kuris rekomenduojamas mirabelių slyvoms: sulčių spaudimas garais.

Žingsnis po žingsnio mirabelle slyvų spaudimas garais

  1. Nuplaukite Mirabelle slyvas ir atsargiai išmeskite visus supuvusius ar supelijusius vaisius, nes jie sugadins sultis.
  2. Paruoštas mirabelės slyvas sudėkite į garų ekstraktoriaus vaisių krepšelį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus, kad pasaldintumėte slyvų sultis.
  3. Dabar sujunkite garų sulčiaspaudę: apačioje yra puodas, pripildytas vandens, virš jo sulčių surinkimo indas ir virš jo užpildytas vaisių krepšelis. Uždėkite dangtelį ant viršaus.
  4. Padėkite garintuvą ant viryklės bent valandai. Karšti garai ardo mirabelės slyvų ląstelių struktūrą, todėl sultys išbėga ir nuvarva į surinkimo indą.
  5. Supilkite paruoštas sultis į paruoštus indus per snapelio žarną. Jei naudosite sterilius buteliukus ir iš karto po užpildymo juos uždarykite, slyvų sultys gali būti laikomos keletą mėnesių be tolesnio virimo.

Beje, naminės slyvų sultys tinka ir želė ar slyvų likeriui ruošti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai