Cukinijos yra gana neskoningos ir sveikos – dėl šių savybių jos puikiai tinka įvairiausiems patiekalams gaminti. Nesvarbu, ar tai bulvės, ryžiai, quinoa, lęšiai ar makaronai: žalios daržovės dera su beveik bet kokiu pagrindu. Taip pat puikiai dera su daugeliu kitų daržovių. Visa tai yra geros priežastys, kodėl namuose visada reikia turėti cukinijų. Norėdami pratęsti daržovių galiojimo laiką, tiesiog užšaldykite jas žalias. Mūsų vadovas jums pasakys, kaip tai padaryti.

Cukinijas galima užšaldyti žalias arba blanširuoti

Bendri patarimai, kaip užšaldyti cukinijas

Cukinija yra vadinamoji sezoninė daržovė. Tai reiškia, kad jis visada pasiekiamas tam tikru metų laiku. Kalbant apie cukinijas, vasarą rasite tai, ko ieškote (todėl daržovė kartais vadinama vasariniais moliūgais). Norint mėgautis aukšta kokybe, patartina visada pirkti ekologiškas cukinijas iš regiono auginimo (jei įmanoma mažų ir tamsių) šaldyti – ir tik vasaros sezonu.

patarimai

Jei vasarą užšaldysite kokybiškas cukinijas, tuomet daržovėmis galėsite mėgautis ištisus metus.

Beje, žodis „cukinija“ yra kilęs iš italų kalbos ir jau yra daugiskaitos forma, kuri taip pat naudojama kaip vienaskaita vokiškai kalbančiose šalyse, nors iš tikrųjų tai yra „cukinija“. Mes čia laikomės vokiečių „šnekamosios kalbos“.

Kaip užšaldyti žalias cukinijas

Ilgiausiai šaldiklyje cukinijos išsilaikys, jei daržoves iš pradžių ne išvirsite, o užšaldysite žalias. Štai mūsų praktinis žingsnis po žingsnio vadovas:

  1. Kruopščiai nuplaukite cukinijas po šiltu tekančiu vandeniu.
  2. Atsargiai išdžiovinkite daržoves – pavyzdžiui, su virtuviniu popieriumi.
  3. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite cukinijas mažesniais gabalėliais, pavyzdžiui, kubeliais ar griežinėliais.
  4. Supjaustytus cukinijos gabalėlius pabarstykite trupučiu druskos. Taip vėliau atšildydami įsitikinsite, kad jie išliks gražūs ir traškūs. Druska turi savybę pašalinti drėgmę iš cukinijų (ir kitų daržovių). Tai didžiulė nauda, kai reikia užšaldyti cukinijas.
  5. Palaukite kelias minutes. Per šį laiką po daržovėmis (dėl druskos) susidaro vanduo.
  6. Maždaug po dešimties minučių nupilkite „cukinijų vandenį“ – idealiausia į indą, kad prireikus būtų pagrindas skaniai cukinijų sriubai.
  7. Paruoštus cukinijos kubelius ar griežinėlius sudėkite į tinkamą stiklinį indą kuo storesnėmis sienelėmis. Arba galite naudoti plastikinį arba aliuminio indą. Tačiau įsitikinkite, kad skardinė tinka šaldikliui.
  8. Stiklainį sandariai uždarykite.
  9. Įdėkite indą į šaldiklį.

Žalias cukinijas galima užšaldyti mažiausiai 12 mėnesių.

patarimai

  • Norėdami apsaugoti aplinką, turėtumėte vengti plastikinių šaldymo maišelių.
  • Jei norite ne tik užšaldyti vieną cukiniją, jums reikia kelių indelių. Mūsų patarimas: kiekvienai cukinijai naudokite atskirą indą, kad atskiriems gabalėliams užtektų vietos šaldiklyje išsiskleisti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas