Cukriniai žirneliai, cukrus arba Kaiserschotten, kad ir kaip jie būtų vadinami, visada yra puikus ir saldus skanėstas. Trumpas sezonas pirmiausia pažadina mūsų norą, bet netrukus vėl atima iš mūsų šviežias ankštis. Ar šaldytuvas gali ilgiau patenkinti apetitą?

Cukriniai žirniai užšaldomi blanširuoti

Užšaldykite šviežius, švelnius cukraus žirnelius

Kiekvienas, kuris augina sniego žirnius savo sode, gali tiesiogine prasme stebėti, kaip jie auga. Staiga atsiranda daugybė gėlių, o netrukus iš paskos atsiranda žalios ankštys. Dabar negalite laukti. Švelnios ankštys turi būti nuskintos, kol jose neišsivysto didesnės sėklos.

Tinkamo prinokimo cukriniai žirneliai parduodami komerciškai. Čia tereikia pasirūpinti, kad prekės vis dar būtų traškios ir šviežios. Permirkę cukriniai žirneliai jau prarado daug drėgmės.

Branduoliai taip pat skanūs

Jei dėl kokių nors priežasčių praleidžiamas optimalus derliaus laikas, ilgieji škotai nebe tokie skanūs. Tačiau vis tiek galite nuimti jame esančių žaliųjų žirnelių derlių, kurių dydis laikui bėgant padidės.

patarimai

Tas pats pasakytina ir apie mažas sėklas: jos skinamos, kai dar žalios ir švelnios. Jei paliksite jas ilgiau, vis tiek galėsite naudoti kaip naujas sėklas.

Cukrinius žirnelius nuvalykite ir nuplaukite

Sniego žirnius reikia tinkamai paruošti šaldikliui. Turi būti atlikti šie darbo žingsniai:

  • kruopštus plovimas
  • Nupjaukite abu galus

Įgavo žalią spalvą

Kad po užšaldymo sodri žalia spalva neišbluktų, cukrinius žirnelius, tiek ankštimis, tiek atskirus, pirmiausia reikia keletą minučių blanširuoti.

  1. Puode įkaitinkite daug vandens.
  2. Paruoškite didelį dubenį su lediniu vandeniu.
  3. Kai vanduo užvirs, į puodą suberkite cukrinius žirnelius.
  4. Blanširuokite juos maždaug dvi minutes.
  5. Išimkite sniego žirnius iš karšto vandens ir nedelsdami įdėkite juos į ledinį vandenį.
  6. Dar po dviejų minučių atvėsę žirniai dedami ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės. Gerai paskirstykite ant jo, greitai džiūsta.
  7. Cukrinius žirnelius sudėkite į šaldiklio talpyklas ir tada į šaldiklį.

galiojimo laikas ir atšildymas

Cukriniai žirniai išsilaiko daug ilgiau nei kitos daržovės. Saldžiosios ankštys gali būti laikomos ištisus 24 mėnesius minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Blanširuotas ir užšaldytas mangetout yra beveik paruoštas valgyti. Jas pašildyti reikia vos kelių minučių, todėl į keptuvę dedami tiesiai iš šaldiklio.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas