Švieži abrikosai vasarą būna saldūs ir skanūs derliaus nuėmimo metu. Kelias savaites jie siūlomi kiekviename prekybos centre už priimtiną kainą. Griebkite didelius kiekius, nes skanūs vaisiai gali būti gerai išdžiovinti.

Vasarą abrikosus galima džiovinti ore

Paruoškite abrikosus džiovinimui

Naudokite tik prinokusius vaisius, kurie yra pakankamai saldūs. Tik tada gausite skanius, kokybiškus džiovintus vaisius. Prieš pradedant tikrąjį džiovinimo procesą, jūsų laukia keli paruošiamieji darbai:

  1. Pirmiausia išrūšiuokite visus pažeistus ir per minkštus vaisius.
  2. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  3. Nusausinkite vaisius popieriniais rankšluosčiais.
  4. Aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną abrikosą išilgai jo natūralios „siūlės“ ir pašalinkite kauliuką.
  5. Abrikosus supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais arba griežinėliais.

džiovinimo parinktys

Yra keletas būdų, kaip džiovinti abrikosus:

  • ore
  • orkaitėje
  • dehidratatoriuje

Oro džiovinimo abrikosai

Jei temperatūra leidžia, abrikosus galite džiovinti šiltame ore.

  • Suverkite vaisius ant virvelės
  • palikite šiek tiek vietos tarp jų
  • pakabinti saulėtoje ir erdvioje vietoje
  • leiskite jam išdžiūti apie dvi dienas

Žiemą abrikosų gabalėlius taip pat galite paskleisti ant kepimo popieriaus ir išdžiovinti ant šildytuvo.

Išdžiovinkite orkaitėje

Švieži abrikosai dar greičiau išdžiūsta orkaitėje. Toliau aprašomi atskiri veiksmai:

  1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Ant padėklo paskleiskite vaisius. Atskiros dalys neturėtų liesti viena kitos.
  3. Džiovinkite vaisius 75 laipsnių Celsijaus temperatūroje viršutinėje ir apatinėje kaitroje. Orkaitės dureles palikite praviras, kad išeitų drėgmė.

Džiūvimo laikas gali trukti nuo 3 iki 10 valandų, priklausomai nuo gabalų dydžio.

Džiovinimas dehidratatoriuje

Jei norite dažniau džiovinti vaisius, verta įsigyti dehidratatorių. Juo galite džiovinti kelis vaisių sluoksnius vienu metu. Džiovinimas vyksta žemoje temperatūroje, todėl yra ypač švelnus. Išsamią informaciją apie procesą galite rasti gamintojo naudojimo instrukcijose.

Kaip atpažinti optimalų džiovinimo laipsnį

Tikslaus abrikosų džiovinimo laiko nurodyti negalima. Vaisiaus dydis ir džiovinimo sąlygos turi didelę įtaką trukmei. Todėl svarbu žinoti, kada galima sustabdyti džiovinimo procesą. Kaip atpažinti optimaliai džiovintus abrikosus:

  • jie yra sausi ir vis dar lankstūs
  • nebeišeina sultys
  • tamsios dėmės yra natūralios po džiovinimo

patarimai

Sausus abrikosus supakuokite į skardines ar stiklainius, kad apsaugotumėte nuo drėgmės.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai