Tradiciškai rudenį moliūgų sriuba verdama iš Hokaido moliūgų. Tačiau galima naudoti ne tik ryškiai oranžinį minkštimą. Skrudinti Hokaido branduoliai idealiai tinka kaip traškus garnyras prie sriubos. Kol sriuba verda, sėklas galite iš karto iškepti orkaitėje arba keptuvėje ant viryklės.

Skrudintos moliūgų sėklos yra tikras skanėstas salotose, sriubose ar kaip užkandis

Iš moliūgo išimkite moliūgų sėklas

Jei norite apdoroti Hokaido salotą, pirmiausia perpjaukite jį per pusę ir šaukštu išskobkite vidinius pluoštus ir sėklas. Dabar reikia šiek tiek kantrybės rasti šerdis iš pluoštų. Nuplaukite sėklas, kol prie jų nebeprilips moliūgo minkštimo. Sėklas paskleiskite ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinkite.

Skrudinkite moliūgų sėklas

Dabar paruoškite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.

  1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Moliūgų sėklas gausiai paskleiskite ant kepimo skardos. Šerdys neturi būti viena ant kitos.
  3. Skrudinkite branduolius apie 25 minutes. Per tą laiką pasukite vieną kartą.
  4. Galite gauti pikantišką variantą, jei branduolius prieš kepdami pagardinsite, pavyzdžiui, raudonėliais, čiobreliais, čili, paprika, druska ir pipirais. Išbandykite skrudintas moliūgų sėklas su cukrumi ir cinamonu.

Skrudinimas keptuvėje panašus į kepimą orkaitėje, tik šiek tiek greičiau. Įkaitinkite sunkią keptuvę be aliejaus ir suberkite sėklas. Skrudinkite juos, kol gerai apskrus. Sėklas suberkite į dubenį ir sumaišykite su pasirinktais prieskoniais.

Kodėl moliūgų sėklos tokios sveikos?

Moliūgų sėklose yra vitaminų A, B, C ir E, taip pat geležies, kalcio, magnio, seleno ir cinko. Juose taip pat yra
Serotoninas – laimės hormonas, kuris daro mus laimingus tamsiomis žiemos dienomis.
Įrodyta, kad kitos medžiagos teigiamai veikia vyrų ir moterų organus, gaminančius ir išskiriančius šlapimą.

Skanios idėjos su moliūgų sėklomis

Skrudintas moliūgų sėklas dar šiltas galima pagardinti įvairiais prieskoniais. Tačiau jie irgi skanūs
marinuoti su 2 šaukšteliais Vusterio padažo, nedidele skiltele susmulkinto česnako, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos, o paskui paskrudinti.

Sėklas taip pat galite karamelizuoti keptuvėje su trupučiu aliejaus ir 2 šaukštais cukraus ir sumaišyti su trupučiu cinamono ar imbiero. Tiesiog vadovaukitės savo ar svečių pageidavimais ir išbandykite įvairius variantus.
Jei norite, galite pagaminti ir didesnes skrudintų branduolių partijas. Moliūgų sėklos kelias savaites išlieka šviežios sandariame inde.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas