Smulkius linų sėmenų grūdelius virtuvėje galima panaudoti įvairiais būdais. Juose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir riebalų rūgštys. Jų riešutų skonis, kurį sustiprina skrudinimas, pagrindiniam patiekalui ar užkandžiui suteikia tinkamą atspalvį.

Skrudintos linų sėmenys yra skanūs ir sveiki

Kodėl linų sėmenys yra tokie sveiki?

Ruduose grūduose yra daug maistinių medžiagų, kurias mūsų kūnas gali panaudoti. Dideliais kiekiais esančios nepakeičiamos riebalų rūgštys yra gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui.
Susmulkintos linų sėmenys suteikia maistinių skaidulų, todėl mūsų žarnynas tinkamai funkcionuoja. Kadangi grūduose natūraliai yra „cianogeninių glikozidų“ – vandenilio cianido rūgšties pirmtakų, negalima iš karto suvartoti didelio kiekio. Tačiau toksiškos medžiagos rūgščioje skrandžio aplinkoje neturi šansų. Jei norite būti saugūs, paskrudinkite linų sėmenis keptuvėje arba orkaitėje. Šiluma sunaikina toksines medžiagas.

Skrudinti linų sėmenis

Linų sėmenis galima skrudinti orkaitėje arba keptuvėje ant viryklės.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite linų sėmenis.
  3. Įsitikinkite, kad sėklos sudaro ploną sluoksnį. Jei grūdai per stori, skrudinimo procesas užtruks per ilgai, o branduoliai sudegs.
  4. Skrudinkite linų sėmenis maždaug nuo šešių iki aštuonių minučių. Dažnai maišykite.
  5. Leiskite linų sėmenims atvėsti. Tada jį galima sumalti arba susmulkinti.
  6. Sėklas laikykite sandariame inde šaldytuve.

Užuot orkaitėje, linų sėmenis galima paskrudinti ir keptuvėje. Įkaitinkite keptuvę, bet nenaudokite aliejaus. Suberkite linų sėmenis ir keletą minučių paskrudinkite nuolat vartydami. Leiskite grūdams atvėsti lėkštėje. Dabar sėmenis galima susmulkinti. Laikymui sudėkite į užsukamą stiklainį ir padėkite į šaldytuvą. Čia jis išbūna apie du mėnesius.

Linų sėmenų naudojimo būdai

Linų sėmenys turi daugybę naudojimo būdų. Dėl savo gaivaus, riešutų skonio jis tobulėja

  • rytinis muslis
  • jogurto pusryčiams
  • vaisiaus minkštimas
  • salotos ar daržovės
  • duonos tešlą ir
  • šnicelio apkepas

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai