Česnakai yra pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas. Visų pirma, tai suteikia Viduržemio jūros regiono patiekalams reikiamo potraukio. Nesvarbu, ar pirkta prekybos centre, ar nuskinta savo sode: per kelias dienas vargiai sunaudosite didelį kiekį česnako svogūnėlių. Taigi kyla klausimas, kaip protingai laikyti česnaką? Mes turime atsakymą (-us)!

Česnakai turi būti laikomi tamsioje ir sausoje vietoje

Pagrindiniai ilgalaikio česnako laikymo reikalavimai

Norint ilgai laikyti česnaką, nupirkti ar nuskinti svogūnėliai turi būti švieži. Kuo porai šviežesni, tuo ilgiau galėsite juos laikyti. Identifikuojančios savybės:

  • balta spalva
  • didelio stiprumo
  • sausa, popierinė oda

Pastaba: jei gumbas gali lengvai įdubti, jis pernokęs ir jį reikia nedelsiant suvalgyti. Daigeliai taip pat rodo, kad tai senesnis česnakas.

Tinkamai paruoškite pačių nuskintą česnaką

  1. Nuėmus derlių, česnako NENAUDOKITE (dėl drėgmės kyla pelėsio atsiradimo pavojus).
  2. Gumbus ir svogūnėlius padėkite ant lysvės kelioms dienoms (tik esant sausam orui).
  3. Nuimkite atsilaisvinusius lukštus.
  4. Česnako žalumynus supinti arba surišti į pynę.
  5. Česnako kekę pakabinkite tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje.
  6. Maždaug po mėnesio ar dviejų česnako svogūnėliai pakankamai išdžiūsta, kad juos būtų galima ilgai laikyti (raukšlėta oda kaip ženklas).

Tinkamai laikykite česnaką – būdai ir instrukcijos

Iš esmės yra dvi galimybės laikyti česnaką ilgesnį laiką:

  • kaip sveikos česnako skiltelės
  • nuluptos/pjaustytos būklės

Laikykite visas česnako skilteles

Apsvarstykite šiuos keturis punktus:

  • Sausumas: česnaką būtinai laikykite sausoje vietoje. Pelėsis gali susidaryti, kai drėgmės lygis viršija 70 procentų.
  • Tamsa: česnako skilteles visada laikykite tamsoje ir saugokite nuo (tiesioginių) saulės spindulių. Priešingu atveju gumbai greitai išdygs.
  • Vėsus: česnaką laikykite ne šiltai, o gana vėsioje nuo dešimties iki 15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kambario temperatūra taip pat gera.
  • Orumas: kojų pirštus laikykite gerai vėdinamoje vietoje. Netinka uždara tara (net plastikiniai maišeliai!). Geriau: tinklelis, vielinis krepšelis arba atviri popieriniai maišeliai.

Trumpai tariant: česnako skiltelės šaldytuve neturi vietos. Puikiai tinka sandėliukai ir palėpės. Tinkamoje vietoje česnaką galima laikyti iki dvylikos mėnesių.

Laikykite nuluptą/supjaustytą česnaką

Galite marinuoti arba užšaldyti nuluptas ir galbūt supjaustytas česnako skilteles, kad pailgintumėte galiojimo laiką.

Nuluptus gvazdikėlius pamirkykite aliejuje:

  1. Česnako skilteles pavirkite vandenyje apie penkias minutes. Taip naikinate mikrobus.
  2. Gvazdikėlius nusausinkite kiaurasamtyje arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
  3. Sudėkite sausas česnako skilteles į užsukamą stiklainį.
  4. Gvazdikėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Jei reikia, įberkite druskos ir žolelių (čiobrelių, rozmarinų).
  6. Stiklainį sandariai uždarykite.

Užšaldykite nuluptus/supjaustytus kojų pirštus:

  1. Nuluptus gvazdikėlius sudėkite nesmulkintus arba smulkiais gabalėliais dalimis į šaldiklyje tinkamus indus.
  2. Talpyklas sandariai uždarykite.

Atsargiai: patariame nešaldyti česnako. Daržovės šaldiklyje praranda daug aromato ir praranda traškią konsistenciją.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai