Gana prieštaringa, ar krienų skonis yra geras, tačiau negalima ginčytis dėl vieno fakto: šakniavaisiuose yra daug vitamino C – maždaug dvigubai daugiau nei didelio pripažinimo sulaukusioje citrinoje. Pakanka priežastis turėti krienų sandėlyje. Mūsų vadove pateikiami svarbiausi saugojimo patarimai.

Krienus galima laikyti sveikus arba sutarkuotus

Laikykite krienus sveikus

  1. Krienus nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
  2. Šaknines daržoves laikykite šaldytuve (krevečių stalčiuje).

Taip krienai išlieka švieži iki keturių savaičių.

Alternatyva: krienus laikykite sode

Sode visą krieno šaknį užkaskite drėgname smėlyje – bet geriausia neplautą. Daržovės išlaiko intensyviai karštą aromatą ir jas galima mėgautis dar po daugelio savaičių.

Alternatyva: krienus laikykite šaldiklyje

  1. Nuplautus ir išdžiovintus, bet nenuluptus krienus sudėkite į šaldymo indą.
  2. Perkelkite skardinę į šaldiklį.

Šaldiklyje krienus galite laikyti kelis mėnesius.

Laikykite nupjautas krienų šaknis

Jei nesunaudojote visų ką tik pirktų ar nuskintų krienų, šaknies likučius (net ir tuos, kurie jau išvirę) galite lengvai pasilikti.

  1. Perpjautus krienus sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę.
  2. Įdėkite suvyniotą krienų gabalėlį į šaldytuvo daržovių skyrių.

Taip krienai išsilaikys iki dviejų savaičių.

Sutarkuotus krienus laikykite stiklainyje

Tiesiog supilkite jau tarkuotus krienus į stiklainį su užsukamu dangteliu. Taip šakninės daržovės išlaikomos geros būklės iki trijų savaičių.

Papildomai: krienus laikykite nuimdami etapais

Krienus perkate ne parduotuvėse, o gaunate tiesiai iš savo daržo? Tada yra dar vienas labai patogus šakninių daržovių laikymo variantas. Tiesiog nuimkite šaknis palaipsniui. Krienai turi didelį privalumą, kad nereikia visko rinkti iš karto. Jis itin atsparus šalčiui: gerai pakenčia nuo minus penkių iki minus dviejų laipsnių šalčio. Taigi krienų surinkite tik tiek, kiek jums šiuo metu reikia.

Svarbu: žemesnė temperatūra neigiamai veikia aštrų aromatą ir, žinoma, šaknų traškumą. Tas pats pasakytina ir tuo atveju, jei krienus laikote per ilgai.

Kodėl krienų džiovinimas nėra gera idėja

Turėtumėte vengti džiovinti krienų šaknis. Kitu atveju tenka susitaikyti, kad daržovės praranda daug savo aromato.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas