Šviežias pienas yra nuolatinis šaldytuvo lankytojas. Tačiau kartais jis ten išbūna ilgiau, nei tinka. Išpardavimo terminas baigiasi, jis sugenda ir turi eiti. Nešvaistykite nė lašo. Užšaldykite pieną, kol jis dar geras.

Pieną galima užšaldyti ir kubeliais

Užšaldyti šviežią ar konservuotą pieną?

Konservuotą pieną geriausia patikėti šaldikliui. Šviežias pienas taip pat gali būti užšaldytas, tačiau šaltyje jo riebalai atsiskiria nuo baltymų molekulių ir negražiai nusėda ant paviršiaus. Homogenizuotame piene yra mažesnis riebumo procentas, todėl jis labiau tinkamas šaldyti.

Tinkamos talpyklos

Pienui užšaldyti gali būti naudojamos įvairios pakuotės:

  • pieno pakelių
  • tetra pakuotės
  • plastikinis butelys

Šaltam pienui reikia daugiau vietos

Šaldytas pienas plečiasi ir užima daugiau vietos nei šviežias pienas. Jei pieno indas pripildytas iki kraštų ir įdėtas į šaldiklį, tai gali turėti nemalonių pasekmių: indas sprogs ir pienas nebetinkamas naudoti.

Šios „nelaimės“ galima nesunkiai išvengti, konteineryje palikus šiek tiek laisvos vietos. Jei užšalo visa neatidaryta pakuotė, prieš tai iš jos reikia išimti šiek tiek pieno. Puodelio užtenka.

Atkreipkite dėmesį į svarbias datas

Ant šaldiklio talpyklos būtinai parašykite užšaldymo datą. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į likusį galiojimo laiką. Naudodami tinkamumo vartoti terminą galite lengvai apskaičiuoti, kiek dienų dar turi būti šviežio arba atšildyto pieno.

Užšaldykite pieno kubelius

Pieno likučius taip pat galima užšaldyti ledo kubelių formoje. Po to, kai kubeliai visiškai užšaldomi, jie išimami iš talpyklos ir laikomi šaldymo maišelyje. Tokie pieno kubeliai turi keletą privalumų:

  • vėliau juos galima išimti dalimis
  • norimą pieno kiekį galima dozuoti geriau
  • pavyzdžiui, kepimo receptams
  • Pieno kubeliai atitirpsta greičiau nei didelis "pieno blokas"

Galiojimo laikas šaldiklyje

Pienas šaldiklyje negali būti laikomas ilgiau nei tris mėnesius. Jis negenda net ir ilgai laikomas, tačiau laikui bėgant įgauna svetimus kvapus. Atšildytą pieną reikia suvartoti per penkias dienas. Kartais anksčiau, jei jis nebuvo šviežiai užšaldytas.

atšildymas

Turite dvi pieno atitirpinimo parinktis:

  • lėtai šaldytuve
  • gali užtrukti ilgiau nei dieną, priklausomai nuo talpyklos dydžio
  • po šaltu vandeniu
  • per kelias valandas

Niekada neatšildykite pieno naudojant šilumą. Mikrobangų krosnelė taip pat netinka atitirpinti.

Pirmiausia suplakite, tada patiekite

Prieš patiekiant atšildytą pieną reikia gerai suplakti. Dėl to prisitvirtinęs riebalų sluoksnis vėl tolygiai pasiskirsto skystyje. Gelsvas atspalvis piene po užšaldymo yra normalus ir nereiškia, kad pienas blogas.

patarimai

Gamindami ar kepdami naudokite šaldytą pieną, nes jį atšildytą galima gerti tik ribotai.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Ilgai galiojantis pienas: jis užšąla gerokai anksčiau, nei pasibaigia tinkamumo laikas
  • Šviežias pienas: mažiau tinkamas šaldyti; riebalai negražiai nusėda, kai šalta.
  • Tinkamos taros: pieno dėžutės, tetrapakeliai ir plastikiniai buteliai
  • Įdaras: Sušaldytas pienas plečiasi, todėl niekada nepripilkite iki kraštų; Konteineris gali sprogti
  • Ženklinimas: Užrašykite užšaldymo datą ir likusį tinkamumo laiką dienomis
  • Pieno kubeliai: pieno likučius galima užšaldyti ledukų formelėse
  • Privalumai: kubelius galima išimti atskirai; Kiekis gali būti dozuojamas geriau; pavyzdžiui, receptams
  • Tinkamumo laikas: šaldytą pieną sunaudoti per tris mėnesius
  • Ilgesnis laikymas: pieną galima laikyti ir ilgiau nei tris mėnesius, tačiau jis įgaus pašalinius kvapus
  • Atšildymas: Lėtai šaldytuve arba greičiau po šaltu vandeniu; neatšildykite veikiant karščiui
  • Patiekimas: prieš patiekdami suplakite pieną, kad atsiskyręs riebalų sluoksnis susimaišytų su skysčiu
  • Patarimas: virimui ir kepimui naudokite šaldytą pieną, nes jis tinkamas gerti ribotai

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai