Žemiškas burokėlių skonis tinka ne kiekvienam, bet visada sveikas. Šviežius gumbus iš vietinio sodo dirvožemio galima ištraukti nuo liepos iki spalio. Keletą jų galite laikinai patikėti šaldikliui.

Burokėlius reikia užšaldyti tik išvirus

Ilgas laikymo laikas dėl užšalimo

Nors burokėlius šaldytuve galima laikyti iki keturių savaičių, užšaldyti vis tiek verta. Esant minusinei temperatūrai, sveikų gumbų galiojimo laikas yra daug ilgesnis. Tokiu būdu savo derliumi galėsite mėgautis mėnesius.

Neužšaldyti žalio

Burokėliai yra reiklūs užšaldymui. Jo negalima užšaldyti žalio ir net greito blanširavimo neužtenka. Šias daržoves prieš laikant šaldiklyje reikia išvirti. Nesijaudinkite, po to ji vis tiek turės daug sveikų ingredientų.

Keli gumbai ir keli virtuvės reikmenys

Šviežius stiebagumbius galite nuskinti tiesiai iš savo sodo žemės arba rudenį pigiai nusipirkti turguje. Norint juos paruošti šalčiui šaldiklyje, jums reikia dar kelių naudingų virtuvės reikmenų:

  • Daržovių šepetėlis valymui
  • aštrus virtuvinis peilis
  • didelis puodas su dangteliu
  • tinkamos šaldymo talpyklos

Gumbų gaminimas - žingsnis po žingsnio

  1. Daržovių šepetėliu nuvalykite gumbus nuo prilipusių nešvarumų dalelių.
  2. Išvalytus burokėlius sudėkite į puodą ir iki pusės užpilkite šaltu vandeniu.
  3. Užvirinkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 30–60 minučių, priklausomai nuo dydžio. Jei odelė lengvai nusiima, burokėliai pakankamai iškepę.
  4. Nulupkite atvėsusias lemputes.
  5. Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.

patarimai

Tiesioginis sąlytis su burokėliais parausta pirštais. Jūs galite lengvai atsikratyti nepageidaujamos spalvos su trupučiu citrinos sulčių.

Porcija, pakavimas ir sandėliavimas

Intensyvus šių gumbų skonis dažniausiai mėgaujamasi mažais kiekiais. Todėl prasminga iš anksto paruoštus gabalėlius padalinti į mažesnes dalis ir užšaldyti atskirai. Burokėlius taip pat galima geriau laikyti šaldiklyje tokioje patogioje pakuotėje.

Pažymėkite visas talpyklas, šaldymo maišelius ar skardines, kad galėtumėte bet kada atpažinti turinį ir patikrinti galiojimo laiką.

galiojimo laikas ir atšildymas

Burokėliai savo spalvą ir sveikus ingredientus išlaiko šaldiklyje aštuonis mėnesius. Prieš naudojimą jis tik šiek tiek atšildomas.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Šaldymas: Burokėliai toleruoja aukštą minusinę temperatūrą. Sudedamosios dalys išsaugomos, galiojimo laikas pailgėja
  • Reikalavimas: gumbai turi būti išvirti prieš užšaldymą ir negali būti žali
  • Švieži gumbai: nuimkite derlių tiesiai iš savo sodo arba rudenį pigiai pirkite turguje
  • Reikalingi indai: daržovių šepetys, aštrus virtuvinis peilis, puodas, šaldiklio indas
  • Paruošimas: Gumbus nuvalykite daržovių šepetėliu
  • 1 veiksmas: sudėkite gumbus į puodą ir iki pusės uždenkite šaltu vandeniu
  • 2 veiksmas: priklausomai nuo burokėlių dydžio, virkite burokėlius 30–60 minučių, kol odelė lengvai nusiims.
  • 3 veiksmas: išimkite gumbus iš virimo vandens ir leiskite jiems atvėsti, tada nuimkite odelę
  • Patarimas: raudonai išteptus pirštus galite nuvalyti išspaudę citrinos sulčių
  • 4 veiksmas: burokėlius supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais arba griežinėliais
  • Porcija: padalinkite gabalus į mažesnius, pagal suvartojimą pagrįstus vienetus ir sudėkite į atskirus konteinerius
  • Ženklinimas: Pažymėkite visas talpyklas, nurodydami turinį ir datą
  • Tinkamumo laikas: Burokėliai šaldytuve išlieka sveiki ir tinkami valgyti aštuonis mėnesius
  • Atšildymas: prieš naudodami tik šiek tiek atšildykite burokėlius

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas