Pastarnokai yra gana nepastebimi ir ne visi juos žino. Baltoji šaknis panaši į morką, bet skoniu visiškai kitokia. Jo riešutų skonis gali būti lyginamas su salierų skoniu, tačiau išvirtas skonis yra šiek tiek saldus.

Pastarnokams skusti puikiai tinka bulvių skustukas

Prieš naudodami šakniavaisines daržoves, jos išvalomos ir, jei reikia, nulupamos.

Patarimai ir gudrybės, kaip lupti pastarnokus

Jei perkate pastarnokus, įsitikinkite, kad jie švieži. Šakninės daržovės turi būti tvirtos liesti ir neturėti purių dėmių. Mažų burokėlių lupti nereikia. Užteks, jei ploną ir gležną odą tiesiog nuvalysite po tekančiu vandeniu. Tam naudokite minkštą nagų ar daržovių šepetėlį.

Didelius ir storus pastarnokus reikia nulupti, nes jų odelė gana kieta.

  1. Pirmiausia nuplaukite šaknis, kad pašalintumėte didžiąją dalį nešvarumų.
  2. Dabar paimkite daržovių skustuką ir nuimkite odą.
  3. Pradėkite nuo storojo šaknies galo ir lėtai traukite skustuvą iki galo. Jei nulupate tik ploną odos sluoksnį, po ja esančios maistinės medžiagos išliks.
  4. Jei po oda yra tamsių dėmių, jas reikia iškirpti.
  5. Labai stori pastarnokai centre dažnai būna sumedėję. Nulupkite šaknį ir pašalinkite centrinę dalį.
  6. Nuluptą pastarnoką dėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kol būsite pasiruošę naudoti, nes šaknis greitai paruduos.
  7. Galite naudoti žieveles ir išvirti daržovių sultinį.

Pastarnoko naudojimas

Pastarnokas yra žieminė daržovė, kuriai reikia šiek tiek šalčio, kad išgautų skanų riešutų skonį. Kadangi pastarnokai yra lengvai virškinami ir juose yra daug cukraus dėl šalčio, pastarnokai dažnai naudojami kaip kūdikių maistas.
Tačiau jų populiarumas vėl didėja ir virtuvėje.
Pastarnokas buvo vienas iš pagrindinių gyventojų maisto produktų prieš įvedant bulves. Atradus bulvę ir sparčiai išplitus pastarnokas pateko į užmarštį.

Pastarnokai turi daug naudos. Jas galima virti, kepti, kepti ir puikiai derinti su kitomis daržovėmis. Baltoji šaknis tinka sriuboms, troškiniams ir troškiniams. Turėdami šiek tiek įgūdžių, galite paruošti skanias daržovių bulvytes iš pastarnoko.

Jei pastarnokus norite valgyti žalius, geriausia naudoti tik mažus, minkštus. Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite šaknį ir įmaišykite į sezonines salotas.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas