Šaltalankis dar vadinamas „Šiaurės citrina“, nes turi daug vitamino C ir yra antroje vietoje po erškėtuogių vitaminingiausių vaisių reitinge. Iš uogų galima išspausti skanias sultis, kurios rudenį ir žiemą gali būti naudojamos kaip vitamino C šaltinis.

Nuimkite šaltalankių derlių
Šaltalankių krūmai yra dygliuoti ir užauga iki šešių metrų aukščio, todėl uogų derlius kiek apsunkina.
Galite kruopščiai rinkti uogas po vieną, išspausti uogas ant šakų (pieninis šaltalankis), ganėtinai košės reikalas arba nupjauti šakeles su uogomis, visiškai užšaldyti, o kitą dieną nukratyti šaldytas uogas.
Genint krūmą jis nekenkia, priešingai – skatina naujų ūglių augimą.
Šaltalankių sultys
- Nupjaukite reikiamas uogų šakeles.
- Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu.
- Užšaldykite visas šakas.
- Kitą dieną uogas atšildykite, nukratykite nuo šakų ir vieną kartą išvirkite. Uogos sprogo nuo karščio.
- Suberkite uogas į sietelį, švelniai išspauskite ir išspauskite sultis.
Iš šaltalankio uogų galite sultis ir sulčiaspaude. Dėl lėto spaudimo į sultis nepatenka tiek daug deguonies, beveik nesusidaro putos ir išsaugomos visos sultyse esančios gyvybiškai svarbios medžiagos.
- Paruoškite uogas spaudai: nuimkite, nuplaukite, užšaldykite, atšildykite.
- Sudėkite uogas į sulčiaspaudę ir surinkite sultis.
- Sultis galite pasaldinti cukrumi, klevų sirupu ar medumi.
Šaltalankių sultys sandėlyje
Jei norite išsaugoti šaltalankių sultis žiemai, sultis užvirinkite ir suberkite cukrų santykiu 2:1. Supilkite karštas sultis į anksčiau sterilizuotus butelius. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite gerti koncentruotas sultis, praskiestas vandeniu arba perdirbti į uogienę.
Jei norite patenkinti savo dienos vitamino C poreikį šaltalankiais, gautas sultis galite lengvai dozuoti. Sultis užšaldykite ledo kubelių formelėse. Ledo kubeliuose yra maždaug tiek vitamino C, kiek reikia parai, juos galima ištirpinti arbatoje, musliuose ar kitose vaisių sultyse.

Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys