Pepperoni įvairiems patiekalams suteikia aštrumo. Kad šias aštrias daržoves išsaugotumėte keletą mėnesių, galite, pavyzdžiui, jas rauginti – geriausia verdant. Mūsų receptas, įskaitant žingsnis po žingsnio instrukcijas, parodys, kaip elgtis. Be to, mūsų straipsnyje pateikiama daug praktinių patarimų, kurie gali pagerinti rezultatą.

Marinuoti pipirai yra populiarus garnyras

Peperoni marinavimo receptas

Preliminari pastaba: recepte nurodyta viena porcija. Jei norite įdėti kelias pepperoni porcijas, tiesiog atitinkamai padauginkite kiekius.

Tau reikia:

  • 150 g aitriosios paprikos*
  • 100 ml vandens
  • 75 ml acto (ne mažiau kaip 5% rūgštingumo)
  • 25 ml alyvuogių aliejaus
  • pusė česnako skiltelės
  • 25 g cukraus**
  • žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštelis pipirų
  • pakankamai didelis stiklainis
  • puodas

* Jei naudojate švelnias paprikas, galite jas naudoti ir visas. Kita vertus, jei naudojate labai karštus egzempliorius (čili), pirmiausia turite juos perpjauti per pusę, kad pašalintumėte sėklas.

** Sveikatos sumetimais patariame vengti klasikinio cukraus ir vietoj jo naudoti beržinį cukrų.

Kaip marinuoti pipirus žingsnis po žingsnio

  1. Pirmiausia paruoškite mūro indą. Jis turi būti visiškai švarus ir sterilus. Norėdami jį sterilizuoti, t. y. pašalinti visus mikrobus, tiesiog nuplaukite verdančiu karštu vandeniu ir leiskite išdžiūti ore (įsitikinkite, kad naudojate higienišką vietą).
  2. Paprikas kruopščiai nuplaukite.
  3. Daržoves nusausinkite švariu virtuviniu popieriumi.
  4. Jei reikia, paprikas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas, kurias galėsite išmesti.
  5. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite česnaką kuo smulkiau.
  6. Sluoksniuokite pepperoni į mūro indelį – labai arti vienas kito.
  7. Į puodą supilkite vandenį, actą, aliejų, žiupsnelį druskos, cukrų, pipirų žirnelius ir česnaką.
  8. Mišinį užvirinkite, tada leiskite virti nuo trijų iki penkių minučių.
  9. Karštu skysčiu užpilkite pepperoni, kad jie visiškai pasidengtų.
  10. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainį.
  11. Leiskite visam dalykui atvėsti.
  12. Raugintas paprikas laikykite vėsioje vietoje – nesvarbu, ar sandėliuke, ar šaldytuve.

patarimai

Marinuoti pipirai gali būti laikomi mažiausiai šešis mėnesius, dažnai net ilgiau.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas