Marinuotos citrinos daugeliui patiekalų suteikia nuostabaus aromato – ypač jei jos yra saldintos. Mūsų receptas, įskaitant praktines žingsnis po žingsnio instrukcijas, parodo, kaip galite greitai ir lengvai įdėti citrinas į cukrų ir išsaugoti jas kelis mėnesius!

Citrinos cukruje ir aliejuje – skanus užkandis

Citrinų marinavimo cukruje receptas

Tau reikia:

  • 2 citrinos*
  • 2 šaukštai jūros druskos
  • 2 šaukštai cukraus**
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Jar
  • dubuo
  • plokščias stiklinis dubuo su dangteliu

* Būtinai naudokite neapdorotas citrinas, geriausia ekologiškas. Pirmiausia turite nulupti apdorotus vaisius – neskaitant to, kad jie yra mažiau skanūs.

** Vietoj įprasto cukraus patariame naudoti beržinį cukrų. Pastarasis turi savybę būti beveik toks pat saldus, bet naudingesnis sveikatai.

Kaip žingsnis po žingsnio marinuoti citrinas cukruje

  1. Nuplaukite citrinas po karštu tekančiu vandeniu.
  2. Nusausinkite vaisius virtuviniu popieriumi.
  3. Aštriu peiliu citrinas supjaustykite maždaug 2 mm storio griežinėliais.
  4. Švariomis rankomis arba šaukštu išimkite ir išmeskite sėklas.
  5. Dubenyje tolygiai išmaišykite druską ir cukrų.
  6. Į negilų stiklinį dubenį pabarstykite (didelį) sluoksnį druskos ir cukraus mišinio.
  7. Ant viršaus paskleiskite citrinos griežinėlių sluoksnį.
  8. Dar kartą pabarstykite juos druskos ir cukraus mišiniu (vis tiek gausiai!).
  9. Tada ant viršaus uždėkite kitą citrinos griežinėlių sluoksnį.
  10. Tęskite pavyzdį, kol visos citrinos griežinėliai bus sluoksniuoti vienas ant kito.
  11. Uždarykite stiklinį dubenį.
  12. Padėkite viską trims dienoms saulėtoje vietoje, pavyzdžiui, ant palangės. Po kelių valandų citrinos griežinėliai jau yra savo sultyse.
  13. Retkarčiais pakratykite stiklinį dubenį ir šiek tiek sulčių užpilkite ant viršutinių griežinėlių, jei jie nėra visiškai padengti sultimis.
  14. Sterilizuokite švarų indelį verdančiu karštu vandeniu.
  15. Sudėkite citrinos skilteles (po trijų dienų) iš dubens į mūro indelį.
  16. Tada supilkite susidariusias sultis, kol visos griežinėliai pasidengs.
  17. Įpilkite alyvuogių aliejaus.

patarimai

Dabar citrinos jau marinuotos ir galima tris keturis mėnesius laikyti šaldytuve ir mėgautis.

Pastaba: kitais citrinų marinavimo būdais paprastai reikia pridėti šilumos, tačiau jie labiau primena konservavimą ar konservavimą, o ne tik marinavimą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas