Salierai suteikia sultiniams, sriuboms ir troškiniams stiprų skonį. Tačiau tarp daržovių tai nėra gražuolė. Storasis gumbas yra labai stora odele, neformuotas ir vagotas. Kadangi oda taip pat gana kieta, jums reikės kelių patarimų ir gudrybių, kad paruoštumėte šias skanias daržoves tolesniam perdirbimui.

Salierą geriausia nulupti aštriu peiliu

Nulupkite salierą

Salieras iš prekybos centro dažniausiai yra gana didelis, grubus svogūnėlis, dažnai su lapų pagrindo likučiais.

  1. Kruopščiai nuplaukite gumbus po tekančiu vandeniu.
  2. Lupimui naudokite tvirtą paviršių, pavyzdžiui, medinę lentą.
  3. Viena ranka laikykite salierą, o kita ranka tvirtu ir aštriu peiliu dosniai nupjaukite lapo pagrindą. Peilis turi būti bent 16 cm ilgio.
  4. Dabar taip pat pašalinkite apatinę gumbų dalį, kur taip pat gali tekti pašalinti šaknų likučius. Šis gabalas taip pat neturėtų būti per plonas.
  5. Dabar padėkite stiebagumbį ant vieno iš dviejų paviršių, kad jis nesusvyruotų.
  6. Dabar pradėkite pjauti kietą odą iš viršaus į apačią išilgai kreivės.
  7. Toliau sukite lemputę po gabalėlį.
  8. Drąsiai lupkite storais sluoksniais, nes kai kurios salierų „akytės“ įsminga gana giliai.
  9. Dabar nuplaukite nuluptą gumbą ir galiausiai pašalinkite likusius žievelės likučius, rudas dėmes ir pan.
  10. Dabar daržoves galite apdoroti toliau ir supjaustykite 1 cm storio griežinėlius arba gumbą, sutarkuokite stambiai arba sutarkuokite.

Naudokite salierą

Stiprus, aštrus salierų skonis išgrynina sriubas ar troškinius. Virkite jį kubeliais arba supjaustykite pagaliukais tiesiai į indus.
Jei norite išbandyti ką nors ypatingo, pabandykite pasigaminti salierų šnicelį. Tam gumbas išvalomas, nulupamas ir galiausiai supjaustomas 1 cm storio griežinėliais. Padėkite griežinėlius į verdantį vandenį maždaug penkioms minutėms. Tada salierų griežinėliai atvėsinami šaltame vandenyje ir išdžiovinami virtuviniu popieriumi.
Dabar daržovių griežinėlius galite pagardinti kaip įprastą šnicelį, apvolioti kiaušinyje ir džiūvėsėliuose ir apkepti aliejuje.
Jis bus rafinuotas, jei vieną ant kitos uždėsite dvi saliero skilteles, užpilkite sūrio ir kumpio griežinėliu ir apkepkite juos.

Salierų mėgėjai kubeliais supjaustytą daržovę išverda kartu su bulvėmis, tada paruošia kvapnią tyrę. Salierų kreminė sriuba taip pat yra skanus užkandis.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas