Moliūgai ne tik suteikia mums skanų minkštimą, bet ir nemokamą premiją: sėklas. Kiekvienas iš jų yra saugiai supakuotas į dėklą, todėl yra įdomus ilgalaikiam saugojimui. Tačiau pirmiausia jie turi prarasti šiek tiek drėgmės.

Greičiausiai džiūsta orkaitėje

Tinkamos moliūgų veislės

Bet koks valgomas moliūgas gali būti pagrindinis šaltinis. Ypač daug jų siūlo populiarusis Hokaido moliūgas. Tačiau sėkloms pašalinti taip pat tinka šios veislės:

  • muskato skvošas
  • geltonas ir raudonas šimtasvoris
  • aliejaus moliūgai

Šiuos moliūgus galite užsiauginti patys savo sode ir laukti gero derliaus rudenį. Bet ir moliūgai iš prekybos siūlo tinkamas šerdis. Jei moliūgas sveikas, sveikos ir sėklos, nes viduje jos saugiai apsaugotos nuo kenksmingų mikrobų.

patarimai

Aliejinių moliūgų sėklų odelė yra plona, todėl ją galima valgyti. Dėl to daug laiko reikalaujantis tempimas tampa nereikalingas.

Prinokęs moliūgas – prinokusios sėklos

Vartojimui galima džiovinti tik prinokusias sėklas, o jų visada yra prinokusiuose moliūguose. Taigi, kai oranžinės spalvos vaisius yra jūsų gaminimo ingredientų dalis, galite laukti kelių sėklų. Helovino moliūgų vidaus taip pat nereikia išmesti.

Paruoškite branduolius džiovinimui

Nupjausčius moliūgą, galėsite lengvai pasiekti sėklas. Tačiau jie yra sujungti su minkštimu plonu siūlų tinkleliu ir pirmiausia turi būti pašalinti iš moliūgo vidaus. Lengviausia tai padaryti šaukštu arba plikomis rankomis. Tačiau išgautos šerdys dar nėra paruoštos džiovinimui savo būsenoje.

  1. Ranka pašalinkite iš sėklų stambios minkštimo likučius.
  2. Vandens dubenyje daugiau likučių nuo sėklų galite pašalinti trindami, jei reikia, naudodami švarų indų šepetį ar daržovių šepetį.
  3. Tada sėklas kelis kartus kruopščiai nuplaukite sietelyje. Lukštai turi būti visiškai švarūs.
  4. Padėkite sėklas ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kad susigertų dalis vandens.

Džiovinimas orkaitėje

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° iki 200°C.
  2. Moliūgų sėklas paskleiskite ant kepimo skardos. Jie neturėtų persidengti, kad galėtų gerai išdžiūti iš visų pusių. Taip pat prasminga naudoti kepimo popierių, kad šerdys nepriliptų prie padėklo.
  3. Pastumkite lapą ant vidurinio bėgio.
  4. Branduolius palikite orkaitėje apie 20 minučių. Pasukite juos įpusėjus. Tam naudokite mentelę, nes sėklos labai įkaista ir gali nudeginti rankas.
  5. Po 20 minučių išimkite kepimo skardą ir leiskite šerdims atvėsti. Tik tada šerdys gali būti surinktos į konteinerį.

Automatinis dehidratatorius, taip pat puikiai tinka moliūgų sėkloms

Dar tolygiau ir lengviau džiovinamos moliūgų sėklos. Jei turite tokį įrenginį, šlapios šerdys yra gerose rankose.

Džiovinimas užtrunka ilgiau nei orkaitėje, nes džiovinamas švelniai žemoje temperatūroje. Bet šiaip branduolių džiovinti neskubama. Svarbu, kad jie tikrai gerai išdžiūtų, antraip vėliau sandėliavimo vietoje gali supeliuoti.

Džiovinant branduolius laikykitės gamintojo nurodymų. Taip pat prasminga sukeisti atskirus sluoksnius.

saugojimo ir galiojimo laikas

Palikite odeles, kol ketinate naudoti sėklas. Dėl to valgomasis interjeras dar geriau apsaugotas nuo išorinių poveikių ir taip tarnauja ilgiau. Laikykite juos sausai ir vėsiai. Skardinė, bet ir popieriniai maišeliai yra idealūs surinkimo konteineriai. Džiovintos sėklos turi labai ilgą galiojimo laiką. Pasikliaukite savo skonio pojūčiu. Tai geriausias būdas sužinoti, ar branduoliai vis dar yra valgomi.

patarimai

Jei šerdyse matosi pelėsis, vadinasi, džiovinant kažkas nutiko arba jų laikymo vieta buvo per drėgna. Išmeskite tokius egzempliorius, nes jie kenkia sveikatai.

šerdies naudojimas

Džiovintos moliūgų sėklos yra populiarus kai kurių salotų ir patiekalų ingredientas, nes jos puikiai traška. Daugumos veislių lukštas pirmiausia turi būti įtrūkęs. Taip galima valgyti veisles su plona luobele.

Kaip užkandis, džiovinti branduoliai taip pat skanūs skrudinti. Keptuvėje juos galima praturtinti kitais skoniais, pavyzdžiui, druska ar paprikos milteliais. Saldus variantas su cinamonu ir cukrumi taip pat gali būti skanus.

Išdžiovinkite moliūgų sėklas kaip sėklas

Moliūgų sėklos, kurios kitais metais bus naudojamos kaip sėklos, neturi būti veikiamos tokios aukštos temperatūros, nes kitaip jos nebedygs. Todėl džiovinti orkaitėje netinka.

  • Leiskite sėkloms lėtai išdžiūti
  • Atskirai paskleiskite ant virtuvinio popieriaus
  • džiovinimas gali užtrukti mėnesį
  • Retkarčiais pasukite šerdį
  • rinkti sausus branduolius
  • laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje

Patarimas.
Didesnius šerdies kiekius taip pat galima švelniai išdžiovinti ore ir vartoti. Tačiau tai gerai veikia tik šiltuoju rudens laikotarpiu.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Tinkamos sėklos: bet kokių prinokusių valgomųjų moliūgų; pvz. B. Hokaido
  • Paruošimas: Pašalinkite minkštimo likučius, nuplaukite ir, jei reikia, naudokite daržovių šepetėlį
  • Orkaitė: vienu sluoksniu ant kepimo skardos su kepimo popieriumi; apie 20 minučių; Pasukite šerdis tarp jų
  • Temperatūra: nuo 180 iki 200 laipsnių Celsijaus
  • Dehidratorius: idealiai tinka moliūgų sėkloms džiovinti; pagal gamintojo informaciją
  • Sandėliavimas: pirmiausia leiskite šerdims atvėsti; tada surinkite į stiklainį
  • Laikymo vieta: vėsioje ir sausoje vietoje
  • Patvarumas: ilgas galiojimo laikas; pasikliauti skonio pojūčiu; išmeskite supelijusius branduolius
  • Naudojimas: be apvalkalo; salotose arba kaip užkandis; taip pat skrudinta su prieskoniais
  • Sėklos: branduolius džiovinkite ore apie mėnesį; orkaitė per karšta;

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas