Net ir su kaliarope tai, kas skanu, slepiasi po apsauginiu kiautu. Jis taip pat švelnus mažuose gumbuose, bet gana storas ir kietas senesniuose egzemplioriuose. Kada iš tikrųjų turi būti apvalkalas ir koks yra veiksmingiausias būdas jį pašalinti?

Kolrabis dažnai turi labai kietą kiautą

Ar kolrabus reikia nulupti?

Ne kiekvieną kaliaropę reikia nulupti. Tik tada, kai oda yra stangri ir pluoštinė, ją reikia pašalinti prieš vartojimą. Plonai ir smulkiai žievelei reikia tik valymo vandens vonelės. Odelė yra valgoma ir skonis yra šiek tiek intensyvesnis nei gumbų viduje.

Šaknies srityje oda dažnai būna sumedėjusi, o viršuje, arčiau lapų, plonesnė ir gležnesnė. Todėl gali pakakti, jei iš lukšto būtų pašalinta tik apatinė gumbų pusė.

Patarimai apsipirkti

Kolrabai dažniausiai tik praturtina gaminamus patiekalus rudenį ir žiemą. Kita vertus, kaip žalią užkandį mėgstame ištisus metus. Dėl šios priežasties kaliaropių svogūnėliai yra kiekvieno prekybos centro nuolatinio asortimento dalis.

Vasarą daugiausia atkeliauja iš regiono, žiemą siūlomos importinės prekės.

  • veikti tvarumo labui
  • pirkti šviežius sezoninius produktus
  • Lapai turi būti trapūs ir žali
  • mažesni gumbai yra švelnesni, o odelė yra valgoma

Nelupkite mažų gumbų

Sveikintina mažos lemputės savybė – švelni oda. Sumedėjusios vietos taip pat šviečia dėl jų nebuvimo. Naudojant ekologiškus egzempliorius, pakanka nuimti lapus ir nupjauti storą griežinėlį nuo apatinio gumbų galo.

Viskas, kas liko iš kaliaropių, gali būti valgoma nedvejodama. Žinoma, dubenį prieš tai reikia gerai išplauti.

Paruoškite kaliaropes

Prieš nulupdami kolrabus, jūsų laukia du svarbūs žingsniai. Pirmiausia aštriu peiliu nupjaukite žalius lapus šalia svogūnėlio ir dosniai nuimkite apatinį galą. Tada gumbą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu arba patrinkite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu.

patarimai

Švelnius kaliaropių lapus galima paruošti kaip špinatus arba naudoti žaliesiems kokteiliams.

Sulaužykite didelius gumbus

Dideli gumbai yra šiek tiek neparankūs, todėl prieš lupdami galite juos suskaidyti į mažesnius gabalėlius. Tam gali prireikti šiek tiek raumenų jėgos.

  • Padėkite lemputę ant didelės pjaustymo lentos
  • naudokite didelį sunkų peilį
  • Pasukite peilį pirmyn ir atgal
  • paspauskite abu peilio galus

Nulupkite: saikingai arba dosniai

Nuimti apvalkalą labai lengva ranka. Viskas, ko jums reikia, yra daržovių skustukas arba aštrus pjaustymo peilis. Naudokite tai, kad plonai nuluptumėte odą juostelėmis. Taip pat galite nulupti visus kaljaus apskritimais.

Maži kaliaropiai nulupami tik labai plonai, o dideli gumbai turėtų palikti storesnę žievelę.

Pirmiausia išvirkite, tada nulupkite

Jei norite valgyti kolrabus, kol jie virti, po virimo taip pat galite pašalinti odelę. Tada jį galima lengvai nulupti nuo gumbų peiliu.

saugykla

Žuvies nulupti kaliaropiai greitai išdžiūsta ore. Laikyti plastikiniame inde arba uždengti maistine plėvele, kol bus galima valgyti ar naudoti.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Valgomumas: švelni žievelė yra valgoma; storesnė oda yra tvirta ir sumedėjusi
  • Maži gumbai: ekologiškų produktų nereikia lupti; pakanka plauti
  • Dideli gumbai: turi būti nulupti; prieš tai pašalinkite žalią spalvą; Nupjaukite apatinį galą
  • Valymas: nuvalykite po tekančiu vandeniu arba drėgna šluoste
  • Skaldymas: stambius gumbus lengviau nulupti suskaldžius
  • Lupimas: Nulupkite odą juostelėmis daržovių skustuvu arba pjaustymo peiliu
  • Arba: iškepkite visą kaliaropę; Tada tiesiog nuimkite apvalkalą
  • Laikymas: stiklainyje, kol prireiks; apsaugo nuo dehidratacijos

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas