Špinatai yra viena iš daržovių, kurias gali valgyti kūdikiai, bet įtempti. Žalios lapinės daržovės yra ne tik itin sveikos, bet ir labai universalios virtuvėje. Pavyzdžiui, perduoti špinatai taip pat yra gerai žinomų kreminių špinatų, kurie rafinuojami grietinėle, pagrindas.
Paruošti špinatus yra greita ir paprasta
Paruoškite ir persijokite špinatus
- Jei norite patys perkošti špinatus, visada pirkite šviežius produktus. Špinatai šaldytuve taip pat ilgai neišsilaiko.
- Nepamirškite, kad verdant špinatų lapai subyrės, todėl pirkite pakankamai didelį kiekį.
- Špinatus nuplaukite lapą po lapelio.
- Išrūšiuokite nuvytusius ir jau patamsėjusius lapus.
- Taip pat turėtumėte pašalinti kietus stiebus.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį su trupučiu druskos.
- Suberkite špinatų lapus ir kelias minutes palikite juos verdančiame vandenyje.
- Špinatus nusausinkite kiaurasamtyje ir trumpam pamerkite į labai šaltą vandenį.
- Špinatus gerai nusausinkite. Vandenį galite išspausti šaukštu.
- Kitame žingsnyje špinatai perkošiami. Galite pergrūsti per smulkų sietelį ar marlę mediniu šaukštu, perkošti „Flotte Lotte“ arba sutrinti špinatus trintuvu.
Jei naudosite sietelį ar marlę, bet kokios stambesnės dalelės liks sietelyje / audinyje. Taip gausite ypač puikią tyrę, idealiai tinkančią kūdikių maistui.
Naudokite sutrintus špinatus
Kreminius špinatus labai mėgsta jauni ir vyresni. Norėdami tai padaryti, iš šaukšto sviesto ir smulkiai pjaustyto svogūno paruoškite lengvą roux. Svogūną trumpai pakaitinkite, pabarstykite miltais ir supilkite tiek sultinio, kad susidarytų kreminis padažas. Dabar sudėkite pertrintus špinatus ir leiskite viskam šiek tiek apvirti. Pagardinkite špinatus druska, pipirais, muskato riešutu ir česnaku pagal skonį. Špinatus užpilkite šlakeliu grietinėlės.