Saldžiųjų ceratonijų medžio vaisius vadinamas karobu. Net jei ilga, ruda ankštis su odiniu gaubtu iš pirmo žvilgsnio neatrodo itin patraukli, gimtosiose Azijos šalyse, Arabijos salose ir Viduržemio jūros regiono šalyse ji anksčiau buvo laikoma saldainiu. Jei dar nesate susipažinę su ceratonijos medžio vaisiais, čia galite paragauti „priešragio“.
Vaisiai skinami rugsėjį
funkcijos
- Tipas: ankštiniai augalai
- Sinonimas: karibas
- Forma: suplota ankštis, lenkta arba tiesi, karoliukų kraštas
- Ilgis: 10-30 cm
- Plotis: 1,5-3,5 cm
- Storis: 1 cm
- Spalva: blizgi violetinė ruda
- Konsistencija: odinė
- Terminas: po vienerių metų
- dažnai ant medžio būna ištisus mėnesius
- yra nuo 10 iki 15 atskirų sėklų
derlius
Vaisiai nuimami rugsėjį. Šiuo metu vaisiai dar nėra visiškai subrendę. Tačiau ankstyvas derlius būtinas, nes subrendę vaisiai, nukritę ant žemės, sugeria daug drėgmės. Tai veda prie greito minkštimo puvimo.
Tačiau kadangi vaisiai iš tiesų krenta nuo medžio tik prinokę, darbininkai ilgomis lazdomis daužo į kamienus.
naudoti
Iš pradžių karobo minkštimas dar labai minkštas ir intensyviai saldaus skonio. Tačiau po trumpo laiko matmenys sukietėja ir gali būti labai gerai laikomi. Galiausiai vaisiai rinkoje pasirodo tiek švieži, tiek džiovinti.
Vaistinėje
- Norint sumažinti lipidų kiekį kraujyje
- Kaip dietinis maistas
Kaip maistas
Carob taip pat yra apdorojamas
- sulčių
- sirupo
- alkoholiniai gėrimai
- kaftano medus
- milteliai maisto papildams
- Kakavos pakaitalas (panašaus skonio, bet be kofeino ir mažiau riebalų)
Dėl savo saldumo karobų vaisiai yra populiarus priedas prie jauslių. Jis taip pat pakeičia kakavos miltelius panašia forma kepant. Daugiausia dėl mažo riebalų kiekio daugelis žmonių naudoja miltelius. Pastaruoju metu galima įsigyti net alternatyvių šokoladinių užtepėlių iš Karubės.
Be to, ceratonijoje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip
- Vitaminas A
- vitaminas B
- geležies
- baltymas
- kalcio
- Ir skaidulų