Pavasarį beveik kiekviena valgoma laukinė žolė mums dovanoja dalelę savęs. Kartais kovo pradžioje arba tik linksmąjį gegužės mėnesį. Kartais tik lapai, bet dažnai ir jo žiedai. Dabar belieka išsiaiškinti, kas vyksta. Leiskite save suvilioti išvardytomis laukinėmis žolelėmis rinkti ir paskanauti.

Laukinius česnakus galima rinkti ir pavasarį, tačiau būkite atsargūs, kad nesupainiotumėte jo su pakalnute!

Meškos letena

Meškos letena yra kilusi iš pievų. Negalima nepastebėti ir augimo aukščio iki 2 m. Surenkami lapai ir stiebai. Visų pirma, jame gausu:

  • vitamino C
  • kalcio
  • magnio

laukinis česnakas

Svogūnai išdygsta jau kovo arba balandžio mėn. Pasivaikščiojant miške pasigirsta puikus porų kvapas. Lapai ir žiedai yra valgomi.

patarimai

Su šia laukine žolele galima paruošti ne tik gerai žinomą meškinių česnakų pesto. Leiskitės į atradimų kelionę internetu. Būsite nustebinti receptų įvairove.

dilgėlė

Plaukų deginimas atbaido tik neišmanančius. Kiekvienas, žinantis apie vertingus ingredientus, pažvelgs į šią laukinę žolę kitomis akimis. Jis gali būti paruoštas kaip špinatai, bet taip pat gali būti dedamas žalias į kokteilius.

ramunė

Niekas nemėgsta žaloti ramunės. Tačiau augalas gali susidoroti su keliais lapais mažiau. Pačios gėlės taip pat laukiamos kaip valgoma puošmena.

podagra

Jei savo sode turite maltų šeivamedžių arba žinote gerą surinkimo vietą, galite apsisaugoti nuo darbo su špinatais. Laukinės daržovės yra daug sveikesnės, o kai kurie žmonės jas netgi mėgsta geriau.

šaltalankis

Pirmiausia jis siunčia geltonas gėles į priekį. Lapai seka daug vėliau. Įtarta, kad smėliaspėdė kenkia kepenims. Tačiau medžiagų dozės tokios mažos, kad dabar viskas aišku. Jei nelabai išdrįsti, gali mėgautis saikingai.

kiaulpienė

Jis mums pavasarį nemokamai aprūpina sveikuoliškus salotų lapus. Jo žiedus taip pat galima valgyti. Jei paliksite augalą stovėti, rudenį galėsite nuimti ir šaknis.

česnakinės garstyčios

Ši laukinė žolė kvepia česnaku. Užteks, jei susmulkinsite lapą. Skirtingai nuo česnako svogūnėlio, jis paprastai yra gerai toleruojamas. Jį galima naudoti žalią salotose ar kokteiliuose arba dėti į daugelį patiekalų kaip žolelę prieš pat gaminimo pabaigą.

rūgštynės

Anksčiau rūgštynės buvo auginamos net soduose. Šiandien jį iš naujo atranda aukščiausioji gastronomija. Todėl retkarčiais šiek tiek rūgščius lapus galite nusipirkti prekybos centruose. Tačiau renkamas iš laukinių augalų, jis suteikia daug intensyvesnį aromatą.

Mažoji ugniažolė

Pavasarį gausiai aptinkama retuose miškuose. Lapai yra aštrūs, kvapnūs ir šiek tiek karšti. Jų reikėtų rinkti tik nedideliais kiekiais ir geriausia prieš žydėjimą.

šaltalankių

Švelnūs lapai virti kaip špinatų pakaitalas arba žali kaip aštrus salotų ingredientas. Jie supjaustomi iki išilginių pluoštų. Valgomos gėlės turi subtilų grybų skonį.

negyva dilgėlė

„Deadnettle“ virtuvėje naudojama daug. Jų skonis apibūdinamas kaip panašus į grybų skonį. Gėlės taip pat gali būti naudojamos saldiems desertams.

Avinžolė

Avinžolės salotos turi būti labai geros. Eksperimentuokite su šia laukine žole patys. Jo švelnus skonis puikiai dera su kitais salotų ingredientais. Tačiau net ir vinaigreto užtenka laukiniam kulinariniam malonumui.

Pievos lova

Jo derliaus nuėmimo metas prasideda pavasarį ir tęsiasi visus metus. Tai ypač vertinama kaip švelnios salotos. Ankstesniais laikais jo gydomosios galios buvo pirmame plane.

pievos putos

Lapų ir žiedų skonis panašus į kresų. Lapai skinami prieš žydėjimą, nes po to šiek tiek kartūs. Aitrias jo sėklas galima naudoti kaip pipirų pakaitalą.

Kategorija:

Žolelių