Laukinių žolelių gamtoje galima įsigyti tik ribotą metų laiką. Bet tada paprastai daug. Su aistra jų ieškantys ir renkantys gali pasigaminti skanių ir sveikų patiekalų. Anksčiau ar vėliau. Laukinės žolelės gerai užšąla.

Jei nuskinsite per daug laukinių žolelių, perteklių galite užšaldyti

Tinkamos žolelės

Iš esmės visas laukines žoleles galima užšaldyti. Tačiau kai kurios veislės puikiai ištveria minusinę temperatūrą, kitos praranda didelę dalį savo skonio ir pirminės konsistencijos.

Kai kurios laukinės žolelės po atšildymo būna kartaus skonio nei šviežios ir gali labai paveikti maisto skonį, jei jos nėra naudojamos taupiai.

Greitai užšaldykite perteklių

Nuskintos laukinės žolelės greitai nuvysta. Jei jie nėra skirti nedelsiant paruošti, juos reikia nedelsiant paruošti kitam, nuolatiniam laikymui. Jų vertingos sudedamosios dalys iš esmės išsaugomos, kai jie užšaldomi.

patarimai

Būkite atsargūs, kai pirmą kartą einate į laukinių žolelių medžioklę. Pamatykite kai kurias valgomas laukines žoleles

klaidinančiai panašus į nuodingus egzempliorius. Lauko vadovas su daugybe iliustracijų gali būti naudingas.

Valyti

Laukinės žolelės, kurias renkame dėl savo maisto gaminimo įgūdžių, turėtų augti kuo toliau nuo judrių kelių ar šunų takų. Nepaisant to, net šie egzemplioriai negali būti laikomi visiškai grynais. Laukines žoleles kruopščiai nuplaukite vandeniu. Tada galite juos pašalinti nuo prilipusio vandens salotų suktuku arba sugeriančiu skudurėliu.

smulkinimas

Laukinių žolelių nereikia smulkinti ir dėti į šaldiklį. Tačiau tai gali būti naudinga, jei vėliau jie vis tiek bus naudojami susmulkinti. Pavyzdžiui, gaminant žaliuosius kokteilius. Kai kurias laukines žoleles taip pat galima geriau supakuoti į šaldiklį susmulkintas. Jūs netgi galite sutrinti laukines žoleles.

Įvairių rūšių žoleles galima užšaldyti kartu, jei tai neprieštarauja vėlesniam naudojimui.

pakavimas

Didelės, stambios laukinės žolelės gali būti suvyniotos į maistinę plėvelę. Kitu atveju šiai žolelių rūšiai tinka bet koks įsivaizduojamas indas, galintis atlaikyti šaltį.

  • šaldymo maišelis
  • šaldymo dėžės
  • Stiklainiai su užsukamu dangteliu

Etiketė

Ženklinimas yra varginantis, bet svarbus darbas. Sušalus žalias laukines žoleles ne visada lengva atskirti. Data taip pat padeda užtikrinti, kad prieskoninės žolės nebūtų ilgam laikomos šaldiklyje, o šaldytos porcijos vėliau būtų ištrauktos.

Ledo kubelių dydžio laukinės žolelės

Į žaliuosius kokteilius dažnai dedama nedideli kiekiai laukinių žolelių. Juos lengviau dalyti ir išimti, jei prieš tai buvo užšaldyti ledo kubelių formoje su trupučiu vandens.

ilgaamžiškumas

Užšaldytas laukines žoleles galima laikyti iki 12 mėnesių.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių