Skonis skaniausias šviežias, džiovintas arba šaldytas, praranda savo aromatą. Mes kalbame apie laiškinius česnakus. Šis mažai priežiūros reikalaujantis augalas yra labai universalus virtuvėje.

Laiškinių česnakų derliaus nuėmimas: kas, kada ir kaip?

Galite nuimti visas augalo dalis. Valgomi tiek žemėje esantys maži svogūnėliai, tiek kuokštuoti lapai, stiebai, žiedpumpuriai ir balti žiedai. Paprastai daugiausia nuimami lapai ir žiedpumpuriai.

Laiškinius česnakus galima skinti kelis kartus per metus. Jei sėjama pavasarį, dirva prasideda birželio mėnesį ir tęsiasi iki vasaros pabaigos. Jei ištvermingieji laiškiniai česnakai buvo pasodinti pernai, pasisekus, derlių galima pradėti nuo kovo mėnesio.

Česnako česnakai nupjaunami žirklėmis. Atsargiai: nenuimkite visų lapų vienu metu, kad nesutrenktumėte augalo. Nupjaukite lapus bent 5 cm atstumu nuo žemės. Tai reiškia, kad nauji ūglių antgaliai nėra atsitiktinai pažeisti. Be to, nepamirškite nuimti tik tiek, kiek iš tikrųjų ketinate naudoti.

naudojamas lapams

Lapai turi būti naudojami švieži arba pridedami prie maisto gaminimo proceso pabaigoje. Be azijietiško atspalvio patiekalų, jie puikiai tinka pagardinti:

  • salotos
  • sriubos
  • varškės patiekalai
  • sumuštiniai
  • kiaušinienė
  • Tarte
  • žuvies patiekalai
  • Žolelių sviestas
  • bulvės

Naudojamas žiedpumpuriams ir gėlėms

Rugpjūčio mėnesį pasirodančių žiedų pumpurai taip pat yra valgomi ir skanūs. Jie skaniausi, kai yra uždari, žali ir putlūs. Gėlės daugiau naudojamos dekoratyviniais tikslais, pavyzdžiui, puošiant ir patiekiant saldžius desertus bei vaisių lėkštes. Galite naudoti žiedpumpurius:

  • kepimui
  • troškiniams ir sriuboms
  • kokteiliams
  • salotoms
  • šaltoms lėkštėms

Kaip laiškiniai česnakai veikia organizmą?

Lapai, kurių skonis primena česnaką, turi antibakterinį, priešuždegiminį, virškinimą, kraujospūdį reguliuojantį, priešvėžinį ir cholesterolio kiekį mažinantį poveikį organizmui. Jie taip pat stiprina imuninę sistemą. Malonaus saldaus skonio žiedai mažiau gydomi.

Patarimai ir gudrybės

Laiškiniai česnakai ilgai neišsilaiko nuėmus derlių. Įdėkite jį į stiklinę vandens namuose. Tada jis išliks iki 3 dienų.

Kategorija:

Žolelių