Vermutas yra labai kartaus skonio ir tinka ne visiems. Kiekvienas, kuris jį pasodino ir nori nuimti derlių, greitai pasieks savo ribas, kai reikės nedelsiant naudoti… Tada džiovinimas yra sveikintinas konservavimo būdas.

Vermuto džiovinimas: žingsnis po žingsnio

Sumanu nuimti pelyną tinkamu laiku. Šioje galingoje žolėje gausu gydomųjų ingredientų. Todėl jis geriausiai nuimamas žydėjimo laikotarpiu. Ūglių galiukai arba nesumedėję stiebai nupjaunami sekatoriumi.

Džiovinimui rekomenduojami du variantai. Arba džiovinate vermutą, surištą į puokštes, kurias pakabinate aukštyn kojomis. Arba galite laisvai išdžiovinti lapus ir žiedus po to, kai juos nuskynėte arba nupjovėte nuo stiebų. Džiovinti tinka šešėlinės, šiltos ir sausos vietos, pavyzdžiui, namuose prie šildytuvo.

Nesvarbu, ar džiovinate vermutą su dehidratatoriumi, ar be jo, džiovinimo procesas paprastai neužtrunka. Žolė po 1,5 dienos džiovinama džiovykloje 35 °C temperatūroje. Be dehidratatoriaus tai užtruks nuo 3 iki 7 dienų, priklausomai nuo aplinkos ir drėgmės.

Ar džiūdamas pelynas praranda savo stiprumą?

Džiūvimo metu vermutas pastebimai nepraranda savo aromato ir kartumo. Tas pats pasakytina ir apie jo sudedamąsias dalis. Eteriniai aliejai ir vitaminas C išgaruoja nežymiai, tačiau žolės stiprumas išlieka stiprus.

Kuo naudingas džiovintas vermutas?

Pelynas padeda išvengti ir gydyti virškinimo problemas, tokias kaip vidurių pūtimas, pilnumo jausmas ir skrandžio spaudimas. Išdžiūvus tinka:

  • Supilkite į arbatą
  • Paruoškite tinktūrą
  • Pasiruošimas aperetifui (virškinimą skatinančiam gėrimui)
  • fumigacija
  • rūkymas
  • kaip vonios priedas

Pelynų arbatą reikia mirkyti 3 minutes. Negerkite alaus reguliariai ilgiau nei 2 savaites. Be kita ko, jame yra ingredientas tujonas – eterinis aliejus, kuris dideliais kiekiais yra toksiškas.

Patarimai ir gudrybės

Atsargiai: jei norite naudoti džiovintą pelyno žolę, kad pagardintumėte tokius patiekalus kaip mėsos kepsnys. Greitai sugadinote kepsnį savo kartumu. Čia galioja: mažiau yra daugiau (pakanka mažo ūglio galiuko).

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių