Daugelis žmonių mano, kad laiškinio česnako žiedai yra nuodingi, todėl laiku nupjauna žiedinius stiebus. Tiesą sakant, kieti ir labai kartūs žiedstiebiai yra nevalgomi, tačiau jų žiedai ir pumpurai tuo skanesni. Pabandyk tai!
žydėjimas ir derlius
Laiškiniai česnakai žydi labai ilgai: priklausomai nuo sezoninių orų, žolė žydi nuo kovo iki spalio. Gėlė atrodo labai gražiai ir iš tolo atrodo kaip pūkuotas rutulys, todėl, be paprastojo laiškinio česnako, yra daugybė dekoratyvinių svogūnų rūšių, auginamų tik dėl išskirtinės gėlės. Laiškiniai česnakai dažniausiai žydi subtiliu purpuriniu atspalviu, tačiau pasitaiko ir baltų bei rausvų žiedų veislių. Aštriu peiliu nupjaukite dar tik žydinčias gėles nuo kotelio, galite palikti ant augalo. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra anksti ryte, kai eterinių aliejų kiekis yra didžiausias – anksti ryte nėra tiek daug nektarą renkančių vabzdžių.
Laiškinio česnako gėlių receptų idėjos
Naudokite tik sveikus, nepažeistus ir švarius laiškinio česnako žiedus. Jų niekada negalima plauti, o geriausiu atveju valyti rankomis. Taip pat svarbu patikrinti, ar žieduose nėra vabzdžių ir, jei reikia, juos apžiūrėti – kuokelių vamzdeliuose slepiasi vabalai, bitės ir panašiai. Galite naudoti laiškinio česnako žiedus, taip pat stiebus, pvz. B. ant sviestu pateptos duonos arba pabarstyti ant salotų. Taip pat juos galima konservuoti druskoje, acte ar aliejuje, užšaldyti ar net naudoti gaminant maistą.
Žalias padažas su laiškinio česnako žiedais
Frankfurto žalias padažas – gerai žinomas šaltas žolelių padažas, dažniausiai valgomas su švarku arba virtomis bulvėmis. Gaivus, lengvas ir sveikas patiekalas karštoms vasaros dienoms! Šiek tiek pakeitėme originalų receptą:
- Į aukštą indą suberkite 300 gramų sumaišytų ir susmulkintų žolelių (garbanotųjų petražolių, laiškinių česnakų žiedų, kresų ir čerpių, agurklių ir rūgštynių bei melisų).
- Sumaišykite grietinę, grietinę ir pieną iš viso 500 gramų.
- Išmaišykite mišinį iki vientisos masės ir pridėkite prie žolelių.
- Maišykite, kol mišinys įgaus gražią žalią spalvą.
- Įpilkite po šaukštą acto ir aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų.
- Dabar įmaišykite du kietai virtus ir susmulkintus kiaušinius.
- Padažą palikite šaldytuve bent dvi valandas.
Skanaus!
Beje, po gėlių derliaus nuėmimo stiebus reikėtų nupjauti radikaliai, kad virš žemės būtų tik du-tris centimetrus. Tai puikiai veikia ir su vejapjove. Laiškiniai česnakai greitai vėl išdygs.
Patarimai ir gudrybės
Tas pats, kas laiškinio česnako gėlei, taikoma visoms žolelių, vaisių ir daržovių gėlėms. Iš jų galima įgyvendinti daugybę skanių idėjų: gėles galima įdaryti (pvz., moliūgų ir cukinijų žiedus), konservuoti acte, druskoje ar cukruje (pvz., gėlių acte iš šeivamedžio ar obelų žiedų, čiobrelių druskos ar levandų cukraus) arba perdirbamas į saldų likerį (pvz., šeivamedžio gėlių likeris), sirupą (limonadui gaminti), želė ir daug daugiau.
IJA