Pipirmėčių negalima išsaugoti tik džiovinant. Taip pat galite užšaldyti žoleles, kad jos išliktų ilgesnį laiką. Tačiau šaldyta pipirmėtė nėra tokia kvapni kaip džiovinta žolė.

Nuimkite pipirmėtes tinkamu laiku

Pipirmėtes, kurias norite šaldyti, geriausia pjauti prieš pat žydėjimą birželio mėnesį. Tada lapuose yra daugiausiai eterinių aliejų.

Rudenį nuskintas pipirmėtes šaldyti reikėtų tik tada, kai vasara buvo labai šilta. Po lietingos vasaros lapai turi mažai aromato.

Nuvalykite ir kruopščiai nuplaukite pipirmėčių stiebus

Lapų nuo stiebų neskinkite, pipirmėtę palikite sveiką. Tada jis praranda mažiau aromatinių medžiagų.

Pašalinkite suvytusius lapus ir labai švelniai nuplaukite žolelę po švelnia vandens srove.

Pirmiausia išdžiovinkite kopūstą salotų suktuku, o tada nuvalykite virtuviniu popieriumi.

Kaip užšaldyti žoleles

Norėdami užšaldyti, jums reikės:

  • Švieži, nuvalyti pipirmėčių stiebeliai
  • šaldymo maišelis
  • Arba ledo kubelių padėklas
  • Tvirtinimo segtukai arba špagatas

Į šaldymo maišelį įdėkite kelis stiebus vienas šalia kito. Jei pipirmėtes laikysite per arti vienas kito, vėliau ją bus sunkiau skinti. Uždarykite maišelį, paženklinkite užrašu Pipirmėtė ir data ir padėkite į šaldiklį.

Arba sudėkite pipirmėtes į ledukų dėklą, užpilkite vandeniu ir užšaldykite. Kubelius vėliau galima labai gerai panaudoti sriuboms ir padažams ruošti.

Prieš apdorojimą neatšildykite

Kai norite pasigaminti pipirmėčių arbatos arba prireiks pipirmėčių prie salotų ar padažo, išimkite norimą kiekį.

Nuskinkite šaldytus lapus nuo stiebų ir suberkite į maistą. Ten atitirpsite patys. Išmeskite stiebus.

Kiek laiko galima laikyti pipirmėtes šaldiklyje?

Užšaldyta pipirmėtė išsilaikys gana ilgai. Tokią žolelę galite laikyti mažiausiai šešis mėnesius.

Patarimai ir gudrybės

Jei įmanoma, naudokite šaldymo maišelius, kuriuos galima vėl uždaryti. Tada galite išimti reikiamą pipirmėčių kiekį ir vėl uždengtą maišelį įdėti į šaldiklį.

ce

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas