Lovage arba maggi žolė auga sode kaip piktžolės. Paskutiniai stiebai skinami rudenį. Norėdami išsaugoti juos žiemai, tiesiog užšaldykite. Aštri žolė gerai išgyvena procedūrą, jei laikysitės kelių patarimų.
Paruoškite maggi žolę
Iš karto po derliaus nuėmimo užšaldykite. Kuo ilgiau paliksite žolę, tuo daugiau prarandama aromato. Sušalę gabalėliai po atšildymo taip pat taps šiek tiek lipnūs.
- Švarus lovage
- Jei įmanoma, neplaukite
- Supjaustykite mažais gabalėliais – nesmulkinkite!
Paprastai maggi žolės iš sodo plauti nereikia, nes žolė yra visiškai natūrali. Jei būtinai turite jį nuplauti, gerai išdžiovinkite prieš užšaldydami.
Jei nupjauta maggi žolė yra labai drėgna, šaldytuve gabalėliai sulips, sudarydami tankų gumulėlį ir jų negalima išimti dalimis.
Taip sustingsta lovage
Susmulkintus kopūstus sudėkite į šaldymo maišelį. Prieš dėdami į šaldiklį maišelį sandariai uždarykite ir išlyginkite. Taip šaldytas kopūstas nesulips į gumulėlius, o vėliau bus lengviau pabarstyti į sriubą.
Lovage taip pat galima šaldyti nenupjautą kaip visą šaką. Sudėkite šakeles vienas šalia kito į šaldymo maišelį, sandariai uždarykite ir stipriai užšaldykite šaldiklyje.
Išimkite maišelį ir sulaužykite viduje esančią žolelę. Tai puikiai veikia su mėsos plaktuku ar kočėlu. Taip gausite nedidelius prieskonių gabalėlius, kuriuos galėsite naudoti porcijomis.
Užšaldykite žolelių kubelius
Kai maggi žolė bus gana drėgna, užšaldykite ją kubo pavidalu. Norėdami tai padaryti, suplėšykite lapus į mažus gabalėlius.
Išspauskite maggi žolę į ledo kubelių padėklo skyrius. Supilkite aliejų arba vandenį, kol kubeliai visiškai prisipildys.
Ledo kubelių padėklą apvyniokite folija arba šaldiklio maišelį ir padėkite į šaldiklį. Jis lieka ten, kol skystis užšąla. Tada galite išspausti žolelių kubelius iš formos ir laikyti šaldymo maišelyje šaldiklyje.
Patarimai ir gudrybės
Naudokite šaldytą Maggi žolę prieš tai jos neatšildydami. Išimkite norimą kiekį ir pabarstykite į sriubą ar troškinį prieš pat gaminimo laiką. Prieskonių galite dėti ir į salotas neatšildydami.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys