Jei raudonėlis žolelių sode patenka į saulėtą ir ne per drėgną vietą, jis linkęs intensyviai plisti ir formuoti kvapnius žolelių kilimus. Kad ji neapaugtų visos lysvės, patartina žolę reguliariai pjauti. Galite išsaugoti šį genėjimą ir padaryti jį patvarų, kad visus metus galėtumėte mėgautis raudonėliais iš savo sodo.
Išsaugokite šviežią raudonėlį
Yra keletas būdų, kaip išsaugoti šviežią raudonėlį. Toliau norėtume trumpai supažindinti jus su dažniausiai pasitaikančiais metodais:
Užšaldykite raudonėlį
Norėdami sušalti, nuo šakų atsargiai nuskinami smulkūs lapeliai ir žiedai. Rudi ir pažeisti lapai netinka šaldyti. Žoleles dalimis sudėkite į ledukų formeles arba mažus šaldymo maišelius ir leiskite raudonėliui gerai sustingti.
Sausas raudonėlis
Jei įmanoma, šiam konservavimo būdui naudokite ilgakočius raudonėlio šakeles, kurias surinkite į laisvus ryšulius ir pakabinkite aukštyn kojomis tamsioje, erdvioje ir sausoje vietoje. Maždaug po savaitės raudonėliui visiškai išdžiūvus, nuo šakų galima atsargiai nuskinti smulkius lapelius ir žiedus ir laikyti tamsintuose, gerai sandariuose induose.
Marinuoti raudonėliai
Jei džiovintas raudonėlio šakeles įdėsite į kokybišką kepimo aliejų, gausite skanų prieskonį salotoms ir įvairiems patiekalams. Marinuoti reikia tik gerai išdžiovintas šakeles, kurias subersite į sandariai uždaromą stiklinį butelį. Sutepkite žoleles aliejumi, kad jos visiškai pasidengtų, ir palikite žolelių aliejų kelias savaites ryškioje, bet ne pilnoje saulėje.
Arba galite džiovintas šakeles marinuoti acte. Kad raudonėlio eteriniai aliejai ištirptų acte, indai turi ilgai stovėti vėsioje vietoje.
Druska pagardinta raudonėliu
Šviežius raudonėlius nuvalykite ir nuo šakų atsargiai nuskinkite mažus lapelius. Didesnius lapus taip pat reikia susmulkinti. Išpilstykite žoleles į gražius, sandarius stiklainius ir užpilkite stambiagrūdė jūros druska. Druskos tūris turi būti maždaug lygus raudonėlio lapų tūriui.
Druska iš raudonėlio lapų ištraukia drėgmę ir kai kuriuos eterinius aliejus. Todėl šį mišinį turėtumėte laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuvo daržovių skyriuje.
Patarimai ir gudrybės
Aliejuje ar druskoje marinuoti raudonėliai – gražus suvenyras artimiesiems. Papuoškite indus naminiais žolelių pakabukais ir gražiu lanku.
SKb