Sunkiai nuimtas, sultingas bazilikas jau nuvysta. Ne visada galima atidėti derliaus nuėmimą, jei norima užkirsti kelią žydėjimui. Mes jums išsiaiškinome, kaip karališkuosius kopūstus ilgai išlaikyti šviežius.

Tik nelaikykite kambario temperatūroje

Šviežiai nuskintas bazilikas ypač greitai pasiduoda, kai laikomas kambario temperatūroje. Jei paruošimas numatomas per kelias dienas, galima laikyti šaldytuvą. Štai kaip tai daroma:

  • nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu
  • Nupjaukite žirklėmis stiebų galus
  • Laisvai suvyniokite į maistinę plėvelę arba drėgną virtuvinį rankšluostį

Taip karališkuosius kopūstus galėsite išlaikyti šviežius 3-4 dienas.

Baziliką laikykite šaldiklyje

Jei norite išsaugoti šviežiai nuskintą baziliką 6–12 mėnesių, daugiausia dėmesio skirkite šaldikliui. Po plovimo leiskite lapams išdžiūti 30 minučių, prieš išdėliodami juos ant kepimo skardos ar lėkštės. Iš anksto užšaldytus greito užšaldymo skyriuje ir iš karto supiltus į šaldymo maišelius, aromatinius lapus laikykite šaldiklyje, kad sutaupytumėte vietos.

Patarimai, kaip išlaikyti šviežią actą ir aliejų

Unikalus aromatas gali būti išsaugotas daug ilgiau nei lapų šviežumas. Marinuotas acte ar aliejuje nepakartojamas baziliko skonis neprarandamas. Planas veikia taip:

  • Nuskinkite baziliką ir nuplaukite po tekančiu vandeniu
  • Nupjaukite lapų stiebus švariomis žirklėmis
  • Į butelį ar stiklainį iki pusės pripildykite baltojo vyno acto
  • Įdėkite česnako skiltelę ir dvi saujas baziliko lapelių
  • Užpildykite stiklainį actu tiesiai po kraštu
  • Laikyti sandariai uždarytą tamsioje vietoje 8-10 dienų ir perkošti

Alyvuogių aliejus yra dar greitesnis. Paruošti lapai dedami į virtuvinį kombainą, kur smulkiai supjaustomi. Proceso metu įpilkite 7-8 šaukštus alyvuogių aliejaus. Bazilikų aliejų galite laikyti šviežią stikliniame indelyje šaldytuve. Arba supilkite į ledo kubelių formeles, kad užšaltų.

Patarimai ir gudrybės

Bazilikas užmezga netikėtą partnerystę su jūros druska. Šviežias, smulkiai pjaustytas žoleles sumaišykite su druska ir viską išdžiovinkite orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje. Pakartotinis vartymas neleidžia žolelių druskai susikaupti. Rezultatas – baziliko druska, kuri jūsų patiekalams suteikia nepakartojamą atspalvį.

GTH

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas