Vaisiai, dar žinomi kaip Andų uogos arba kyšulio agrastai, iš pirmo žvilgsnio atrodo gana nepastebimai. Skanūs, stulbinančiai oranžinės spalvos vaisiai slepiasi už gana negražaus rudo lukšto. Išlaisvinus uogą iš kalėjimo, laukia didelė staigmena.

Fizalio vaisiai yra skanūs ir labai sveiki

Physalis yra hitas pagal skonį ir sveikatą

Pirmoji staigmena – kulinarinio pobūdžio, nes mažų vaisių skonis labai aromatingas, saldžiarūgštis. Tvirtas minkštimas yra labai sultingas ir lengvai trūkinėja įkandus. Tačiau vyšnios dydžio vaisius ne tik kviečia užkąsti, bet ir be galo sveikas. Andų uogose yra daug provitamino A, taip pat geležies ir fosforo. Be to, 100 gramų skanių vaisių patenkina mūsų kasdienį vitamino C poreikį. Mėgautis šia maža egzotiška vyšnia verta daugeliu atžvilgių.

Physalis maistinės vertės

Štai kas yra 100 gramų mažų vaisių iš Pietų Amerikos:

  • kurių vidutiniškai 80 kcal labai mažai kalorijų
  • apie du gramus baltymų
  • apie 12 gramų angliavandenių
  • ir apie vieną gramą maistinių skaidulų

Vaisiaus paruošimas

Kadangi uoga yra apsupta popierių primenančiu lukštu ir taip pat tvirtai prie jo prigludusi, paruošimas vartojimui ar tolesniam apdorojimui užima šiek tiek darbo. Pirmiausia nuimkite odelę: tam sulenkite taurėlapius žemyn, suimkite vaisius dviem pirštais ir galiausiai šiek tiek paspausdami išsukite. Nenustebkite, jei fizalis jausis šiek tiek lipnus: tai visai ne pesticidų likučiai, tai normalu. Jei norite, galite nuplauti uogas po tekančiu vandeniu ir naudoti toliau.

Fizalio laikymas

Jei balkone ar sode patys turite fizalio krūmų, greičiausiai priskinsite daugiau uogų nei suvalgysite. Tokiu atveju nerimauti nereikia, nes dėl natūralios apsauginės dangos prinokę, ką tik nuskinti fizalis gali būti laikomi kelias savaites. Tačiau būtina sąlyga, kad jos būtų atvėsintos iki maksimalios 10–12 °C temperatūros. Kita vertus, jei perkate Physalis, tada nuimkite plastikinę plėvelę. Priešingu atveju vaisiai greitai pradės pelyti.

Taip ruošiamas fizalis

Physalis galima valgyti žalią, šaldytą arba džiovintą. Vaisiai taip pat skanūs kaip uogienė, likeris ar spalvingos vaisių salotos.

Fizalio uogienė

Egzotiškam fizalis uogienei reikia šių ingredientų:

  • 500 gramų prinokusių fizalių
  • mangas
  • du kiviai
  • sultys iš vienos citrinos
  • vanilės pupelės / maišelis vanilinio cukraus
  • 500 gramų konservuojančio cukraus (2:1)

Paruoškite fizalis, kaip aprašyta, ir padalinkite vaisius į ketvirčius. Kiti vaisiai taip pat nulupami ir supjaustomi kuo mažesni. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą. Dabar visus ingredientus kartu su uogienės cukrumi sudėkite į puodą ir sutrinkite. Dabar uždėkite puodą ant viryklės ir leiskite mišiniui užvirti. Su kaušeliu pašalinkite visas putas. Uogienę reikia virti apie penkias minutes. Kai tik pradės stingti (išbandykite!), galite supilti į mažas stiklines. Skanaus!

patarimai

Vaisiniam fizalio likeriui 500 gramų fizalis, 250 gramų rudojo cukraus, vanilinio cukraus paketėlio turinį ir degtinės butelio turinį trinkite sandariame inde mažiausiai šešias savaites. Kasdien purtykite stiklainį, kad ištirptų cukrus. Taip pat likeris puikiai dera su mango-fizalio mišiniu.

Kategorija:

Daržovių sodas