Norint gauti geriausią skonį mėgaujantis papajomis, svarbu palaukti tinkamo vaisiaus sunokimo laipsnio. Tačiau nuo šio momento papajų galiojimo laikas yra ribotas.

Palaukite tinkamo brandumo laipsnio užšalimui

Šiose auginimo vietose visame pasaulyje papajų derlius dabar yra paruoštas skinti beveik visus metus, o vėliau atgabenti pas mus lėktuvu:

  • Brazilija
  • Tailandas
  • Nigerija
  • Indija
  • Meksika
  • Kinija

Vaisiams vartoti papajas svarbu pirkti tik tada, kai ant odos jau matosi bent kelios gelsvos dėmės ar dryžiai. Kadangi nuskinta visiškai žalia papaja tikrai nebegali sunokti, dėl ne tokio saldaus skonio ją reikėtų naudoti daugiausiai karštoms papajos salotoms ruošti. Tačiau neprinokusių papajų, skirtų papajų salotoms, negalima užšaldyti ir vėl atšildyti, nes tai siejama su dideliu skonio praradimu.

Užšaldykite tinkamos būklės papajas

Tinkamą saldžiosios papajos sunokimo laipsnį galite atpažinti derindami spalvą ir slėgio testą. Visiškai prinokę vaisiai yra nuo geltonos iki šiek tiek raudonos spalvos, o švelniai paspaudus odelę, duoda šiek tiek derliaus. Tiesiog perpjaukite papają per pusę ir lengvai išskobkite sėklas. Kiek vandeningos šaldytų papajų konsistencijos dėl atšildymo galima išvengti išspaudus minkštimą. Norėdami sustiprinti subtilų papajų skonį, prieš užšaldydami vaisių mišinį galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Atšildytų papajų receptų idėjos

Šaldiklyje laikomos papajos gali būti naudojamos tyrės pavidalu vaisiniams kokteiliams. Jei turite šviežių ar šaldytų gervuogių ir obuolių iš sodo, iš šių ingredientų ir atitirpusių papajų galite sutrinti skanų kokteilį su trintuvu, o skonį galima paįvairinti trupučiu klevų sirupo. Papajos tyrę taip pat galite sumaišyti su tokiu pat kiekiu neriebaus varškės ir įspausti citrinos sulčių, įpilti plaktos grietinėlės ir sukurti gaivų papajų kremą desertui.

Patarimai ir gudrybės

Nelaukite, kol papajų užšaldysite, kol vaisiai bus labai minkšti ir nebegali būti naudojami niekam kitam. Sušaldyta minkštimas turi gerą skonį tik tada, kai jis yra laiku apdorotas.

WK

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai