Rojaus braškių derliaus metas praskrieja kiekvienais metais. Džiaugsmas iš lovos negali būti papildytas; Jei braškes užšaldysite, vaisių malonumą galėsite pratęsti mėnesiais. Mes surinkome geriausius patarimus.

Užšaldykite visus vaisius

Jei braškės užšaldytos, šis procesas skirtas tik konservavimui. Vaisiai nėra sterilizuoti. Dėl to atsižvelgiama tik į aukščiausios kokybės braškes, kurios derliaus nuėmimo metu yra apdorojamos pirštinėmis. Nepaisant to, visas procesas vaisiams sukelia daug streso, todėl nereikėtų tikėtis, kad po atšildymo bus šviežiai nuskintų braškių. Priimtina kokybe tai pavyksta taip:

  • nuplaukite braškes
  • nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu
  • Nupjaukite taurėlapius, kad jie galėtų stovėti ant nupjauto paviršiaus
  • sudėkite į šaldymo maišelį ir sandariai uždarykite
  • idealiu atveju pirmiausia išsiurbkite

Net jei vaisiai gerai išdžiovinti, jie sulips plastikiniame maišelyje. Jei po atšildymo norite juos valgyti po vieną, galite pasirinkti sudėtingesnį būdą. Išdėliokite braškes ant padėklo taip, kad jos nesiliestų. Šioje formoje jie patenka į šaldiklį. Kai raudoni vaisiai visiškai užšąla, jie perkeliami į šaldymo maišelį.

Kaip tinkamai užšaldyti cukruotas braškes

Kad konservuotos braškės vėliau pabustų iš šalčio, kaip saldi pagunda, prieš sušaldamos jos pasaldinamos. Štai kaip tai padaryti:

  • Nuplautas ir nuvalytas braškes perpjaukite per pusę
  • Supilkite į plastikinį dubenį ir pabarstykite cukrumi
  • Arba užpilkite praskiestu sirupu
  • švelniai sumaišykite su šaukštu
  • Užšaldykite lukšte arba supilkite į maišelį
  • Sunaudoti per 2 mėnesius

Sumanus metodas naudoja ledo kubelių padėklus. Į kiekvieną skyrių įdedamas po gabalėlį vaisiaus, kad būtų galima užpilti vandens, putojančio vyno ar limonado. Rezultatas – gaivus įvairių gėrimų ingredientas. Ši šaldymo praktika puikiai tinka ir su tyrėmis braškėmis. Rankiniu blenderiu vaisius pavertus kremine mase, supilkite į ledukų formelę ir viską užšaldykite.

Neįprasta ir išradinga – braškės šaldytos sausu ledu

Bene inovatyviausia braškių šaldymo forma yra sausas ledas. Tai skysta anglies rūgštis, kuri spaudžiama labai aukštu slėgiu, kad susidarytų sausas ledas sniegas. Maistinio sausojo ledo dabar nedideliais kiekiais galima įsigyti privatiems namų ūkiams.

Nuplauti ir išvalyti vaisiai sumaišomi su sausu ledu nedūžtančioje aušinimo talpykloje ir paliekami ten 20 minučių šiek tiek atidarytu dangteliu. Kadangi sausas ledas pasikeičia iš kietos būsenos į dujinę būseną, talpyklos negalima sandariai uždaryti. Po pirmojo užšaldymo fazės braškės perkeliamos į maišelį ir dedamos į šaldiklį.

Patarimai ir gudrybės

Šaldytos braškės po atšildymo dažnai įgauna purios konsistencijos, kuri tikrai nekviečia jomis užkandžiauti. Tiesiog mėgaukitės vaisiais tiesiai iš šaldiklio kaip ledų užkandžiu. Šiek tiek atšildyti jie tampa skaniu vasariško deserto ingredientu.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai