Šviežios braškės savo skoniu nepralenkiamos. Kita vertus, jei negalite ir nenorite suvalgyti viso derliaus iš karto, rinkitės tinkamą saugyklą, kuo mažiau prarandant kokybę. Mes sudarėme jums geriausius metodus.

Trumpai palaikykite šaldytuve

Jei šviežių braškių laikymo laikas ribojamas iki 1–2 dienų, daržovių skyrius šaldytuve yra geras pasirinkimas. Vaisiai neplaunami ir tikrai nevalomi, jei nori išlaikyti savo aromatą. Idealiu atveju braškes iš karto po derliaus nuėmimo pilti į šviežią dėžutę, išklotą virtuviniu popieriumi. Neužsandarintas, čia negali susidaryti pelėsis.

Ten, kur šaldytuve temperatūrą galima sumažinti iki 0-2 laipsnių, braškės vis tiek tinka vartoti net ir po 5 dienų.

Tai paverčia krūtinės šaldiklį braškėms saugiu aromatu

Šviežiai nuskintų braškių saugojimas pratęsiamas iki įspūdingų 10 mėnesių, jei vaisius užšaldote. Norėdami užtikrinti, kad subtili procedūra pavyktų pavyzdingai, galite rinktis iš šių procedūrų:

  • Nuplaukite braškes, išvalykite ir vakuuminiu būdu sandariai uždarykite šaldymo maišelį
  • Arba nuvalytus vaisius perpjaukite per pusę, suberkite cukrų ir užšaldykite su žievele
  • sušaldyti ledukų formelėse su vandeniu arba putojančiu vynu, vaisius galima išimti atskirai saugojimo metu
  • pasirinktinai sutrinkite braškes, suberkite cukrų ir supilkite į ledukų formelę kaip košę

Kad šaldytos braškės po laikymo netaptų purios, jos atskirai užšaldomos ant padėklo. Tada supilkite vaisius į šaldiklio maišelį, kad galėtumėte laikyti juos šaldiklyje, kad sutaupytumėte vietos.

Tinkamai virkite, kad išlaikytumėte metus

Mūsų močiutės paprastomis priemonėmis pademonstravo, kaip braškes galima išsaugoti ilgą laiką. Vaisiai verdami su dideliu kiekiu cukraus, kad būtų viliojanti uogienė ar gaivus kompotas. Svarbūs šie aspektai:

  • Stiklainius, dangtelius ir guminius žiedus kruopščiai sterilizuokite verdančiame vandenyje
  • naudokite tik visiškai subrendusias braškes be žalos
  • Laisvai pripildykite stiklines vaisiais
  • Viename litre vandens ištirpinkite 300 gramų cukraus ir užpilkite ant braškių
  • Dar kartą nuvalykite stiklo kraštą, uždėkite guminį žiedą su dangteliu ir pritvirtinkite laikančiu segtuku

Paruoštus konservavimo stiklainius sudėkite į didelį katilą taip, kad trečdalis jų būtų panardinti į vandenį. 75 laipsnių temperatūroje kepimo procesas trunka 25 minutes. Temperatūra tikrinama specialiu termometru. Stiklainiams vėsstant susidaro vakuumas, reikalingas ilgalaikiam saugojimui. Jas geriausia laikyti vėsioje, tamsioje rūsio patalpoje 12-16 laipsnių temperatūroje.

Patarimai ir gudrybės

Didelio procento alkoholio marinuotos braškės yra laikomos nuoviromis. Žinomiausia versija yra „Rumtopf“, kuri užtikrina 6-8 mėnesių ir ilgesnį galiojimo laiką. Klasikiniame recepte naudojama 500 gramų braškių, 250 gramų cukraus ir 1 butelis 54% romo, padengto celofanu tradiciniame romo puode.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai