Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kai derlius nuimamas maždaug nuo liepos iki spalio, gervuogės ilgą laiką siūlo šviežius vaisius. Deja, šie dažnai labai greitai genda nuimti nuo krūmo.

Pelėsis kaip šviežių gervuogių priešas

Didžiausia gervuogių galiojimo laiko problema – pelėsis, kuris dažnai gali plisti stebėtinai greitai. Net ir šaldytuve nuskintos gervuogės dažniausiai išsilaiko daugiausiai dvi dienas. Tačiau net ir nenuimtos gervuogės dažnai tampa daugiamečių augalų pelėsio aukomis. Tai visada atsitinka, kai vasaros viduryje yra užsitęsę drėgni laikotarpiai ir nuolatinis kritulių kiekis. Jei jie nėra išdžiovinti, neprinokę vaisiai jau gali supeliuoti ant krūmo. Tokius vaisius visada nedelsiant pašalinkite nupjaudami ir išmesdami į kompostą. Priešingu atveju supeliję vaisiai labai greitai pelėsiu užkrės ant gervuogių krūmo likusius vaisius.

Apdorojimas po derliaus nuėmimo

Suplanuokite šiek tiek laiko perdirbimui iškart surinkę gervuoges, jei nenorite vaisių iškart valgyti šviežių. Prieš bet kokį tolesnį apdorojimą, gamtoje surinktas gervuoges reikia kruopščiai nuplauti švariu vandeniu, kad būtų išvengta užsikrėtimo pavojingu lapės kaspinuočiu. Jei gervuogės iškepamos į pyragą arba į skanius bandeles, dėl su tuo susijusios dehidratacijos galiojimo laikas pailgėja keliomis dienomis. Tačiau perdirbimas į šiuos produktus suteikia dar ilgesnį galiojimo laiką:

  • sultys
  • drebučiai
  • uogienės
  • likeriai

Šaldančios gervuogės

Šaldymas taip pat yra geras būdas gervuoges laikyti beveik neribotą laiką. Prieš šaldant, surinktus vaisius pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nusausinti virtuviniu popieriumi. Tada užšaldykite gervuoges dalimis dubenyse arba šaldymo maišeliuose. Net jei po atšildymo vaisiai neturi šviežių gervuogių tekstūros, skonis ir maistinės medžiagos išsaugomos, kad būtų galima naudoti pyragams ir saulėgrąžams. Taip pat galite naudoti trintuvą šviežių ir nuplautų gervuogių tyrėms prieš užšaldant. Užšaldykite gervuogių tyrę ledo kubelių formoje ir gausite vaisinius ledo kubelius, skirtus vasariškų gaiviųjų gėrimų rafinavimui.

Patarimai ir gudrybės

Gervuogių uogienė iš nuosavo sodo – ne tik gražus vasaros priminimas rudenį ir žiemą, bet ir puiki asmeninė dovana draugams, artimiesiems, kaimynams.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Daržovių sodas