Šviežios spanguolės yra rūgštokos ir gana aitros, tačiau džiovinti vaisiai yra daug švelnesnio ir saldesnio skonio. Kaip ir šviežiose uogose, džiovintose spanguolėse taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir kitų vertingų medžiagų. Raudonųjų vaisių džiovinimas patiems, o tai susiję su vietinėmis spanguolėmis, užtrunka šiek tiek laiko, bet verta.

Štai kodėl geriau išsidžiovinti, nei pirkti jau džiovintus vaisius

Kas darže turi spanguolių, turbūt nesugalvos prekybos centre pirkti jau gatavų džiovintų uogų. Atvirkščiai, tikriausiai nežinai, ką daryti su visais tais gražiais, ryškiai raudonais vaisiais. Kadangi žalios spanguolės yra valgomos tik iš dalies, verta jas džiovinti ir konservuoti patiems. Ypač švelniai džiovinti vaisiai išsaugo beveik visas sveikąsias medžiagas ir gali būti naudojami įvairiais būdais. Tačiau net džiovinti vaisiai turi kitokios naudos sveikatai, palyginti su jau paruoštais prekybos centre: džiovintuose vaisiuose iš prekybos centro dažnai yra daug cukraus, taip pat cheminių konservantų, tokių kaip siera. Tokie būtini, nes prekyboje esantys džiovinti vaisiai yra tik džiovinami, todėl juos reikia konservuoti kitu būdu.

Kaip džiovinti spanguoles

Pirmiausia išrūšiuokite ką tik nuskintus vaisius: džiovinti galima tik visiškai subrendusias ir nepažeistas uogas (taip pat sakoma „džiovinti“). Dabar spanguoles gerai nuplaukite ir trumpam panardinkite į verdantį vandenį. Uogų odelė turi prasiskverbti, nes tai žymiai sumažina džiūvimo laiką. Vaisius trumpai padžiovinkite, pvz. B. ant virtuvinio popieriaus ir paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Vaisiai turi būti ne vienas ant kito, o gerai išsiskirstyti. Dabar paruoštas spanguoles galite džiovinti 60 °C temperatūroje. Jie baigiami, kai tik susitraukia ir susitraukia. Tačiau tai gali užtrukti iki 24 valandų. Jei pasirinksite cirkuliuojantį orą, laikas atitinkamai sutrumpės. Vis dėlto neapsigaukite: džiovintos spanguolės visiškai nesijaučia sausos, jos gana lipnios. Žinoma, gerai užsandarinti džiovinti vaisiai gali būti laikomi kambario temperatūroje iki 24 mėnesių, o šaldiklyje – iki penkerių metų.

Skanių idėjų su džiovintomis spanguolėmis

  • kaip musli sudedamoji dalis
  • kaip pyragų, tortų arba, ypač skanių, kalėdinių stollenų sudedamoji dalis
  • naminėje duonoje
  • kaip spalvingų salotų dalis, pvz. B. su raketa, pomidorais ir balzamiko actu
  • kaip spanguolių kokteilis
  • Ledai su karštomis spanguolėmis
  • ir daug daugiau m.

Patarimai ir gudrybės

Džiovindami uogas mediniu šaukštu įstumkite tarp orkaitės ir orkaitės durelių, kad durelės visiškai neužsidarytų. Taip drėgmė gali geriau pasišalinti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas