Sėkmingai auginant česnaką kartais susidaro tikras kalnas šviežių svogūnėlių. Kadangi žinoma, kad tinkamumo laikas ribotas, kyla saugojimo klausimas. Paprasčiausias ir tuo pačiu efektyviausias atsakymas: sausas česnakas.

Džiovinimas oru išsaugo aromatą

Džiovinimas ore yra bene lengviausias ir pigiausias česnako laikymo būdas nuėmus derlių. Be to, tokiu atveju neprarandamas trokštamas aromatas. Svarbiausias sėkmės prioritetas: česnakai turi „kvėpuoti“.

  • Šviežias česnako svogūnėlius kruopščiai nuplaukite
  • pakabinti už stiebų kambario temperatūroje
  • arba džiovinti dekoratyviniame vielos krepšyje
  • laikyti popieriniame maišelyje tamsioje, vėsioje vietoje

Jokiu būdu česnako negalima laikyti šaldytuve. Švieži kojų pirštai tampa drėgni, minkšti ir pradeda pūti. Per kelias dienas su meile užaugintas česnakas sugedo.

Greitai išdžiovinkite dehidratatoriuje

Jei džiovinimas ore užtrunka per ilgai, rinkitės dehidratatorių kaip greitesnį variantą. Įrengtas elektrinis šildytuvas ir pūstuvas, česnakai ore išdžiūsta per trumpą laiką.

  • nulupkite nuplautą česnaką
  • supjaustykite aštriu peiliu
  • išdėlioti ant sietelių padėklų
  • įkaitęs oras išteka ir inicijuoja konservavimą

Priklausomai nuo česnako skiltelių storio, procesas gali užtrukti kelias valandas. Tuo metu nepalikite įrenginio be priežiūros. Idealiu atveju laikmatis taip pat reguliuoja procesą.

Orkaitė pakeičia dehidratatorių

Paprastai neapsimoka investuoti į dehidratatorių tik česnakams džiovinti. Praktiška alternatyva – orkaitės kaitinimas, kad iš svogūnų būtų pašalinta drėgmė.

Užuot pjaustę, gumbai nuplaunami ir nulupami per pusę. Paskleiskite ant orkaitės padėklo, jie džiūsta 70 laipsnių viršuje ir apačioje 4 valandas.

Jei pusės dar nėra traškios, sumažinkite ugnį iki 65 laipsnių Celsijaus. Česnakai džiovinami, kai jaučiasi šiek tiek trapūs.

Patarimai ir gudrybės

Džiovinti česnakai lengvai paverčiami smulkiai dozuota česnako druska gurmaniškajai virtuvei. Česnako skilteles sutrinkite virtuvės kombainu kuo smulkiau. Tada į vieną dalį česnako miltelių įberkite 4 dalis joduotos arba jūros druskos. Pati pasigamintą česnako druską laikykite užsukančiame indelyje vėsioje, tamsioje spintelėje.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Priežiūros patarimai