Mūsų platumose atogrąžų imbiero augalą galima auginti tik kibire vasaros sezono metu. Jei norite, kad savo augintų imbiero būtų ir žiemą, nuėmus derlių galite konservuoti gumbus išdžiovindami.

Imbiero džiovinimas yra pigus ir paprastas konservavimo būdas

Jei turite pakankamai vietos šaldiklyje, šviežias imbiero svogūnėlius taip pat galite užšaldyti supjaustytas ir iš anksto supjaustytas porcijomis. Tačiau didelė dalis natūralaus aromato išlieka imbiero svogūnėliuose net ir juos išdžiovinus. Džiovintus imbiero skilteles lengva sumalti prieskonių trintuvu, kad būtų galima ruošti arbatą arba kaip prieskonį.

Oro džiovinimas

Jei imbieras yra šiek tiek ilgiau veikiamas ore kambario temperatūroje, jis taip pat gali išdžiūti pats. Kad šio proceso metu jis nesugestų, pirmiausia jį reikia supjaustyti griežinėliais ir laikyti sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Taip pat turėtumėte reguliariai tikrinti ir apversti imbiero skilteles per savaitę trunkančią džiovinimo fazę, kad nebūtų pelėsio ar puvimo.

Išdžiovinkite imbierą orkaitėje

Džiovinant orkaitėje imbiero šaknį pirmiausia reikia supjaustyti plonais griežinėliais, kad nuo šaknies išbėgtų skystis ir lengviau išgaruotų. Net ir maždaug 40–50 laipsnių Celsijaus orkaitėje ar specialioje dehidratoriuje gali praeiti kelios valandos, kol ranka galėsite nustatyti norimą sausumo laipsnį. Kai tik paspaudus diskus nebeišbėga skystis, jie yra pakankamai sausi, kad būtų galima ilgiau laikyti.

Išsaugokite imbierą naujam sodinimui pavasarį

Jei nuėmus imbiero derlių, kitą pavasarį ketinate dalį gumbų pasilikti naujam sodinimui, pasirūpinkite, kad gumbai tinkamai peržiemotų. Norėdami tai padaryti, išskobę jį iš žemės, sausu skudurėliu nuvalykite nuo imbiero drėgną žemę. Tada pastatykite jį į gerai vėdinamą, vėsią ir tamsią rūsio patalpą, kur žiemos mėnesiais per daug neišdžiūtų ir tuo pačiu negalėtų supeliuoti.

Patarimai ir gudrybės

Kaip alternatyvą džiovinimui, imbierą taip pat galite konservuoti cukruodami. Norėdami tai padaryti, nuluptą gumbą supjaustykite griežinėliais ir išvirkite, prieš suberdami į puodą cukranendrių cukraus. Pakartokite virinimą, pridėdami cukraus, kelias dienas, kad pasiektumėte norimą saldainių lygį.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas