Vėliausiai, kai balandžio mėnesį prasidės rabarbarų sezonas, vėl iškils klausimas. Vaisinio-rūgštaus sodo augalo pasekėjai aistringai diskutuoja, ar rabarbaras yra vaisius, ar daržovė. Atsakymas yra nuostabus kai kuriems sodininkams pomėgiams.

Botanikams nekyla jokių abejonių

Jei atsakymas iki galo atitinka vaisių ir daržovių apibrėžimus, abejonių nekyla: rabarbarai yra daržovė. Kita vertus, prekyba tam neprieštarauja ir visada rūšiuoja rabarbarus vaisių lentynoje.

Be to, rabarbarų naudojimas labiau kalba apie paskyrimą vaisiams. Ruošiant raudoni ar žali stiebeliai virsta gaiviu kompotu, vaisine uogiene, gaivinančiomis sultimis ir viliojančiais pyragais.

Žinoma, dėl perdirbimo tipo rabarbarai priskiriami daržovių kategorijai. Apdorojami ne vaisiai, o lazdelės. Kalbant apie kitas kamienines daržoves, tokias kaip salierai ar šparagai, niekas nesuraukia kaktos dėl vaisių ar daržovių klausimo.

Svarbiausia, kad būtų sveika ir skanu

Namų sodininkai, sodindami rabarbarus, tikrai neturi galvoje jokios botanikos sofistikos. Atvirkščiai, jie siekia auginti daugiamečius augalus, turinčius įvairių sveikų savybių:

  • daug vitamino C, kalio ir kalcio
  • tik 12 kalorijų 100 gramų
  • stiprina mūsų imuninę sistemą nuo laisvųjų radikalų
  • 100 gramų yra 3,2 g skaidulų

Tik oksalo rūgšties kiekis gali sukelti problemų jautriems žmonėms. Jei nustosite valgyti po rabarbarų sezono pabaigos birželio 24 d., nesijaudinkite. Bet kokiu atveju didesnė oksalo rūgšties koncentracija randama tik nevalgomuose lapuose.

Aukštos dekoratyvinės vertės daržovė

Išsiaiškinus vaisių ar daržovių klausimą, rabarbarai iš esmės tampa dar žavesni. Kalbant apie tokias veisles kaip dekoratyviniai sibiriniai rabarbarai, turbūt nėra daržovės, kuri dėl patrauklumo galėtų priglausti žvakę.

Patarimai ir gudrybės

Jei norite būti saugūs, kai kalbama apie oksalo rūgštį, tiesiog naudokite šią gudrybę. Į virimo vandenį įpilkite 0,3 gramo gazuotų kalkių 100 gramų rabarbarų. Taip surišama rūgštis ir kartu su vandeniu nupilama.

GTH

Kategorija:

Daržovių sodas